酵面馍蒸出来为什么有些缩到一块（原来是少了这一步）

食材配比不合适面粉质量不好会导致整锅馒头都不成功，解决办法只有换质量好的面粉，我来为大家科普一下关于酵面馍蒸出来为什么有些缩到一块?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酵面馍蒸出来为什么有些缩到一块

食材配比不合适。面粉质量不好会导致整锅馒头都不成功，解决办法只有换质量好的面粉。

发酵温湿度控制不好。面没有发酵好，馒头自然就会回缩起皱，这种情况一般也会导致整锅馒头回缩，面团没有揉到位。

蒸制时间控制不好。根据馒头大小，家庭蒸制馒头时间一般在上汽后15-25分钟之间，过长、过短都不好。