元宵节餐桌上少不了六道菜（有几类人群要注意了）

正月十五吃元宵，是中国由来已久的传统。过节当天，吃上软软糯糯的一碗元宵，甜到心里。作为代代传承的食物，元宵最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。

软糯糯的元宵、汤圆虽然好吃，但也不是所有人都适合吃，这几种人尤其要注意。

急性肠胃炎人群

患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物，吃汤圆会加重胃肠道负担。

高烧人群

发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

高血压、高血脂及痛风人群

无论是甜馅的汤圆还是咸味的汤圆，都含有大量的油脂。甜馅的汤圆含有大量糖分和热量，大量食用，会使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。

大病初愈者

此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用汤圆不利于康复。

老年人

老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收汤圆这样的粘食。可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。在以往的医学杂志上还曾有过老年人多食粘食夜间猝死的报道，因此老年人少吃为宜。

婴幼儿

小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃汤圆时不能整个地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。

元宵的主要成分糯米粉含有碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养素。同时它的馅料主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生等。除此之外，元宵的馅料当中更含有不少的固态油脂。传统上用猪油来做元宵馅料，然后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪酸角度来说，含量更甚于猪油。

近年来的新时尚，是用植物奶油，或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的危害，要比猪油和黄油还糟糕得多，使人体不好的脂蛋白增高，好的脂蛋白降低，对心脑血管的健康不利。而芝麻、花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料，加上拌馅的油脂，其油脂总量相当可观，吃3个元宵，就相当于吃1盘炒菜的油。

元宵有很多种吃法，有的煮，有的炸，有的炒，但一般来说煮元宵是最佳的烹调方法。经水煮后，元宵中的许多营养成分如微量元素、维生素就溶在汤里，因此吃元宵喝汤，不仅可以促进消化吸收，还可以保留更多的营养素。煮甜汤圆时可放入桂圆、红枣、银耳、枸杞、梨等材料一起煮食，煮咸汤圆可放一些蔬菜煮食。

上午早饭后九、十点钟或者下午四点钟的时候吃元宵最佳。每次吃个一、二两也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其它含糖量高的食品。还要减少其它主食的摄入，一般来说吃三个元宵就要减去当日半两主食。

元宵是一种很容易饱腹的食物，所以即使在佳节的这一天，大家吃元宵一定要适度哦。