炖鸡全腿怎么做（这样做最好吃）

将鸡腿腌一天一夜后取出，控干盐水，我来为大家科普一下关于炖鸡全腿怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炖鸡全腿怎么做

将鸡腿腌一天一夜后取出，控干盐水。

再将鸡腿放入锅中，放入清水，水略淹没，烧开，捞出。鸡汤过滤成清汤，再把鸡腿凉水冲洗干净，再放回原清汤中，并加入大葱段、生姜末、大蒜末、酱油、25克白糖、料酒，用盆把鸡腿压入汤中，盖好锅盖，大火烧开，用小火焖至八成熟，捞出，冷却。

原汤过滤后，入锅，用旺火烧开，加25克白糖，使其熬成浓汁，抹在鸡皮上面。要抹匀，抹好。

食用时，切成片后，码成原鸡形，入盘，蘸辣大酱吃，即可。