滑蛋豆腐羹（餐厅必点的豌豆滑蛋）

#一个不喜欢吃外卖的单身上班族# 平常一个人不喜欢吃外卖，所以经常会做一点简单的低脂快餐，满足自己的味蕾

By 平凡的rose玎

用料

• 豌豆 适量
• 土鸡蛋 2个
• 盐 1勺
• 凉开水 2勺
• 白醋 1滴
• 葱花 少许

做法步骤

1、准备原材料，鸡蛋打散，加一滴白醋，2勺温水，蛋会更嫩

2、锅中少许油

3、加豌豆翻炒半分钟

4、倒入打好的蛋液，定型

5、定型后翻面至熟

6、撒一点葱花

豌豆的营养功效

味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

1.增强机体免疫功能

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌治癌

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3.通利大肠

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

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