炒面海参的正宗做法（一碗正经海参炒面）

这道面的启发就是宋小宝小品“吃面”看过辽宁春晚的都知道2016年宋小宝的作品“吃面”中有道海参炒面，当时我看这部小品的时候真的是全程笑点，如果大家有没有看过的，抓紧去观看一下会承包你一天的笑点。

海参正不正经我教大家制作一下，就明白了，不需要换成汤面，海参搭配着面条，营养又美味，如果家里来了朋友学会以后这道面肯定是餐桌上的一个亮点，也肯定会有问你这道面是不是跟宋小宝学习的，哈哈~~

说说笑笑后咱们就要正经的进入今天的主题，“正经海参”大家都知道海参一般情况都是干货的，尤其是在我们这边平原地区，基本上市场上能见到的全部都是晒干的，需要泡制后才能使用，但是有很多朋友不知道怎么样泡发海参。

小翠花也是这样以前买回来的海参我拿过来看了一下，我都不知道怎么样泡发，后来研究了一下才学会，也是有小窍门的，大家把干的海参提前两天泡，泡的时候一定要勤换水，泡制好的海参就比晒干的海参要大很多，泡好后要拿出来处理一下，用手去清洗干净海沙，这样吃的时候才不会感觉有沙子。

首先要把海参切成条状，然后把我们重要的面条拿出来，面条千万不要用干面条，一定要用鲜的湿面，锅中加清水，水要烧开以后在去把面条下入锅中，面条煮到8成熟的时候捞出来，不要煮的太熟了，因为我们还要炒面条，捞出面条后要立刻过冷水，为了防止面坨在一起拌不开，我们要在里面加入一些食用油，这也是一个小的技巧。

面条准备好了，海参也切好清洗干净后，我们就开始炒这个正经的海参炒面啦，可以准备一些洋葱和胡萝卜丝，有红椒的话也可以准备一些，在锅中加油烧热后，加入洋葱，萝卜丝和红椒丝，放一点点酱油，可以提升炒面的颜色度比较的好看有食欲。

这个时候把面条和海参也放入锅里大火翻炒一下，放入一些料酒和胡椒粉进行调味，只需要翻炒两分钟就可以了，不要炒很长时间因为我们的面条是煮过的，海参如果炒很长时间的话没有那种脆感弹牙啦，还有就是注意海参不要扒拉出锅外了，不然你的朋友肯定也会问你要一个合理的解释，哈哈~

这样做出来的海参炒面是不是特别的正经呢，这道海参炒面也是我看了小品后自己尝试制作的，是不是特别的简单方便呢，如果在配上一杯可乐缓解一下油腻那绝对是你一道拿手的炒面做法。

看完这道炒面后，大家觉得怎么样呢？一定要注意的几个点就是，海参一定要完全的泡发开然后清洗干净，面条要选择新鲜的湿面而且在煮的时候不要全熟，也不要在锅里炒很久，这一道特别正经的海参炒面你们喜欢吗，如果有更好的做法或者吃法请大家下面评论一起研究更多的美食。