怎么做吊瓜包子（吊瓜包子做法）

主料特一粉600g、吊瓜400g、猪肉馅350g、大葱2根辅料：玉米油10g、绵白糖10g、酵母粉5g、花椒油适量、精盐适量、蚝油适、酱油适量、香油适量、十三香适量、姜粉适量、水350g，我来为大家科普一下关于怎么做吊瓜包子?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

怎么做吊瓜包子

主料特一粉600g、吊瓜400g、猪肉馅350g、大葱2根辅料：玉米油10g、绵白糖10g、酵母粉5g、花椒油适量、精盐适量、蚝油适、酱油适量、香油适量、十三香适量、姜粉适量、水350g。

步骤：

酵母用水融解，加入白糖搅拌均匀，静置5分钟，

加入10克玉米油，搅拌几下，

加入特一粉，

搅拌成絮状，

揉成光滑面团，室温饧发40分钟，

利用饧面的时间制作馅料，猪肉馅中加入酱油和蚝油，顺一个方向搅拌上劲，静置15分钟，

吊瓜皮，去籽，擦成丝，加入盐抓匀，腌15分钟，

将腌过的吊瓜丝，攥去水分，

加入大葱末搅拌均匀，

再加入瓜丝，香油和盐，拌匀，馅料就完成了，

将饧发好的面团，排气后，搓成长条，切成小剂子，

擀成包子皮，

加入馅料，

捏成包子，

入蒸锅二发15分钟，

然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅。