食用油精炼的好还是不精炼的好（食用油为什么要精炼）

近年来，人们对日常食用油的要求越来越高。他们不再满足于普通品质的压榨食用油，而需要更健康、口感更好的精炼食用油。精炼食用油澄清无杂质，不仅具有美观的视觉效果，还有较高的经济价值。至于食用油精炼的深层原因，让我们听听国瑞油脂设备制造商详细分析。

顾名思义，食用油精炼是指使用油脂精炼设备去除毛油中的杂质、提取精华并净化的过程。未精制食用油中的杂质主要包括饼屑、胶体杂质、游离脂肪酸、色素和气味物质。精炼的目的是有效过滤和沉淀压榨或浸出原油中所含的饼屑、胶溶性杂质、游离脂肪酸、色素和气味物质，为了更适合食用和储存，提高食用油的食用价值和市场价值。

食用油精制的具体工艺流程如下：

1.脱胶

脱胶是利用胶体杂质磷脂的亲水性，在热原油中加入热水，在搅拌作用下，使胶体杂质吸水凝结，静置沉淀后放出胶体。

2.脱酸

酸碱中和反应后向脱酸设备中加入碱液去除游离脂肪酸。

3.脱色

脱色段在脱色罐中进行。原油中的色素和其他杂质通过白土吸附去除，然后废物白土通过叶式过滤器过滤，达到脱色的目的。

4.除臭

采用汽提除臭工艺，将直接蒸汽引入除臭设备，将脱臭油温提高到260℃，利用原油和异味物质的不同挥发分达到脱臭目的。

经过上述四段处理后，精制食用油色泽纯正，口感醇厚，各组分均符合国家标准。它可以直接在市场上销售，也可以为深加工产品提供原料。