酱烧茄丁怎么做（酱烧茄丁做法介绍）

茄子洗净后切除头尾两端，再切成丁，用淡盐水浸泡片刻，我来为大家科普一下关于酱烧茄丁怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酱烧茄丁怎么做

茄子洗净后切除头尾两端，再切成丁，用淡盐水浸泡片刻。

干香菇用温水泡发至软，挤干水分后切丁。

蒜头切末，用一容器将水淀粉、甜面酱、酱油、盐、白糖调和在一起备用。

油锅5分热后，放入蒜末爆香。

油锅爆出香味后，将茄子和香菇一起入锅翻炒。

直至翻炒到茄子变软变色。如太干加少许浸泡香菇的水。

将调好的作料倒入锅内，快速炒匀即可。