清蒸鲈鱼最鲜美的14道做法（名厨汁味圆中秋美味）

今天给大家分享一道高颜值的清蒸鲈鱼，做法简单，成品太惊艳了，味道特别的出色。成为家宴中不可缺少的一道主菜。蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，老少皆宜。 招待亲朋好友，赶紧收藏做起来哈。

By 明月的美食厨房

用料

• 鲈鱼 1条
• 小米椒 2个
• 姜 1佗
• 葱 2根
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺

做法步骤

1、准备好食材，葱撕成丝，姜切丝，小米椒切圈。

2、将鲈鱼清洗干净去鳞剖好，去掉主刺，再分成四块

3、加入姜丝

4、加入1勺料酒腌制十分钟

5、再放入盘中如图摆好，加入姜丝，小米椒装饰

6、冷水上锅蒸10分钟。

7、去掉之前的姜，倒去蒸鱼的水，重新摆上新的姜丝和葱丝。

8、加入一勺生抽。

9、淋入热油

10、咔嗞咔嗞香味四溢

11、端上桌超大气

12、鱼肉鲜嫩多汁，太美味了

小贴士

鲈鱼本身刺少，将主刺也去除了，非常适合老人小孩吃。 蒸鲈鱼里面的水和姜把它倒掉，这样蒸出的鱼一点也不腥。用味达美初榨原酿生抽调味，超鲜美。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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