适合初学者的甜品食谱（5个创意甜品食谱）
说到口味偏好，似乎女性天生爱甜，尤其是例假来临前后，我身边几位女性朋友都是如此。
但同样是女性，爱甜的同时也更关注食物热量，担心吃多会胖，毁了自己的曼妙身材。
于是，我看到很多对食物更加了解的朋友，开始优化传统甜品食谱，用巧妙的方法让甜品形似而内不同。
今天，就分享给大家我找到的5个改良版甜品食谱，每一个的思路都值得借鉴，咱们一起来学学吧！
第一眼看到这个食谱的时候，就在心里拍手称赞了。
果酱有香甜的味道和胶状的质感，传统制作过程中这两个要点都需要借力白砂糖。
而它巧妙的利用「奇亚籽」吸水膨胀的特性，带来胶状质感，很妙！少量枫糖用于调味，模仿时可以自行调整用量。
食材新鲜草莓/冷冻草莓 250g
水 1大勺
奇亚籽 1.5大勺
枫糖/蜂蜜/砂糖 2大勺
做法❶ 将草莓、枫糖、一勺水，倒入锅中煮沸后转小火。
❷ 炖煮过程中，按压草莓辅助其成泥，不用太烂。
❸ 等草莓软烂，加入奇亚籽，继续小火煮2分钟后，关火放凉（这期间奇亚籽会吸水膨胀）。
❹ 果酱放凉后，装入消毒好的瓶中，放入冷藏室保存即可。
提示这款快手食谱制作过程约20分钟，且适用于所有水果。
熬制果酱时的水用量不多，如果水果本身的水分含量少，可以适当增加。
装果酱的瓶子要提前消毒，冰箱冷藏储存，保质期可维持在7-10天。
*图片、食谱来源：b站@巧儿灶咖
看到外观，你或许已经猜到了它的原型，芝士蛋糕！
传统芝士蛋糕加入了大量的奶油和奶油奶酪，虽然美味，但脂肪含量真不低。
这款酸奶蛋糕，用无糖酸奶替换掉奶油，成品质地也一样丝滑、湿润，值得试一试。
食材鸡蛋 2个
玉米淀粉 15g
无糖酸奶 200g
6寸蛋糕模具 1个
做法❶ 取一个料理盆，将鸡蛋打散后加入酸奶、玉米淀粉，翻拌至无颗粒糊状。
❷ 在6寸蛋糕模具中铺油纸，将酸奶糊倒入模具中，震动模具去气泡。
❸ 放入预热好的烤箱，185度烤40分钟。
提示为了让口感更丝滑以及防止结块，可以将鸡蛋液过滤一下，或将玉米淀粉过筛后加入蛋糊中翻拌。
出炉后放凉，放冰箱冷藏后更好吃。
*图片来源：小红书@夹星饼干
*食谱来源：小红书@美食被我吃掉啦
这个食谱特别送给热爱巧克力风味的朋友！
磅蛋糕，就是用料和质地都很扎实，会加入很多黄油的那种蛋糕。
这款食谱用香蕉来黏合面糊，用可可粉带来巧克力风味，用黑巧碎和核桃碎混搭装饰，很有巧思。
食材熟香蕉 230g
无糖酸奶 70g
鸡蛋 2个
泡打粉 5g
全麦面粉/燕麦 55g
可可粉 15g
75%黑巧 少量
核桃仁/其他坚果 少量
22x9x6cm 磅蛋糕模具 1个
做法❶ 将香蕉捣碎，加入鸡蛋、酸奶搅拌均匀。
❷ 所有粉类混合后筛入蛋糊中翻拌。
❸ 黑巧切碎和核桃仁一起放入面糊中，倒入模具，表面撒黑巧碎和核桃碎装饰。
❹ 放入预热好的烤箱，烤180度40分钟。
提示熟香蕉是为了增添甜味，面糊原料若使用燕麦会更有嚼劲，全麦面粉则更加顺滑，可以根据喜好自行选择。
用来装饰搭配的黑巧用量不多，70%以上的黑巧会比较推荐。
不想吃到坚果颗粒，也可以替换成杏仁粉，一样坚果香十足。
*图片、食谱来源：小红书@Patrick是派锤克
不需要用到大量黄油和白糖，也能吃到美味的蓝莓派，而且还省去了熬制果酱的时间，非常简单易上手。
这款食谱中所需的材料也都非常的好买，自制美味值得一试！
食材燕麦 80g
熟香蕉 1根
鸡蛋 2个
紫薯 1根
牛奶 70g
蓝莓 少量
糖 少量
7寸派模具 1个
做法❶ 将香蕉压成泥后，加入燕麦混合均匀。
❷ 派模具刷油，将燕麦糊放进去并整理好形状后，进烤箱烤180度10分钟定型。
❸ 将蒸熟的紫薯，加少量牛奶混合成紫薯泥。
❹ 鸡蛋打散、加入剩余的牛奶以及少量糖拌匀。
❺ 拿出定好型的燕麦塔皮，将紫薯泥倒入抹匀，再加入蛋液，摆上蓝莓。
❻ 放入烤箱200度22分钟即可。
提示大家可以根据喜好将紫薯替换成红薯、南瓜、芋头等相似食材。
如果对甜的要求不高也可以不放糖，做成完全无糖的版本。
*图片、食谱来源：小红书@药爷
最初是在小红书上看到这个食谱，仔细发掘后发现，在国外也早已流行起来。
原型是用冷冻香蕉和水果搅打成的冰激淋，因为健康且低脂而广受追捧，被叫做nicecream（nice icecream组合而成的新词）。
各种新鲜吃法也可以自行发挥创意，比如在搅打好的冰激凌上放上水果和燕麦，或在搅打前加入抹茶粉、可可粉来调味，又或是加入豆奶/牛奶/酸奶来增添香味。
食材冷冻无糖酸奶 1盒
新鲜香蕉/冷冻香蕉 1根
冷冻草莓/蓝莓/树莓/牛油果/芒果等等 少量
做法准备一个能破冰的料理机（比如破壁机），将冷冻的无糖酸奶、香蕉，再任选1-2款你喜欢的水果，搅拌至顺滑即可。
提示香蕉推荐选择表皮起黑点、熟透的那种，会更甜，冷冻、常温均可。
除了香蕉，其余食材必须是冷冻状态才能打出冰淇淋的质感。
可以加入抹茶粉或是可可粉，做口味升级。
*图片来源：网络
*食谱来源：小红书@李良姜减脂日记
食谱分享完毕，有没有帮你开了脑洞呢？
通过自己的智慧和创意，制作的健康PLUS甜品，吃起来负担更小，幸福感更浓。
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愿我们的健康生活少一点束缚、少一点纠结，多一些美味、多一些快乐！
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