胖子减肥吃什么才有效（这些瘦子为什么吃不胖）

1967年，从事医学研究的赛蒙斯在佛蒙特州立监狱对一群犯人展开一项实验，实验的方法就是尽可能多吃，时长一年，直到他们比现在增加25%的体重，赛蒙斯医生负责监测他们的体重变化和观察肥胖后身体激素水平的变化。作为回报他们将会减刑。

结果其中有2个人增加21%的体重之后怎么都不再增加了，还有一个犯人怎么都无法超过18%。实验结论就是有些人似乎无法增肥。（但无法增肥的原因没有讲，估计是没研究出来。）

致力于研究脂肪的菲利普医生表示脂肪组织里包含亿万个脂肪细胞，每一个脂肪细胞都被油滴包裹，当身体需要脂肪供能时，会发生一系列化学反应来燃烧油滴，当你饥饿的时候脂肪就是你身体的应急干粮。

事实上你的脂肪越多，你不进食而维持机体活动的时间就越长。1968年，一名苏格兰博士对一个450磅的男子做实验，这个男子曾经想方设法的减肥，于是他同意在博士的监管下进行禁食，除了水和维生素他也不能喝其他任何东西。他禁食一年零两个星期，减下275磅。就算你是一个十分苗条的人，也能依赖脂肪生存几周之久。

那些肥胖的人脂肪细胞数量会增加，同时体积会增大，甚至能达到肉眼可见的程度。但它体积大到极限的时候它们就不会再长大了，到这个时候机体会考虑是否继续增加脂肪细胞。脂肪细胞一但增加就不会消失了。它会一直在那里随时准备储存脂肪。研究表明我们在儿童和青少年时期更容易增长脂肪细胞的数量，所以小时候如果胖，你将比常人更难减肥。

人类过去几十万年都是吃不饱的，也就到现代食物才变的丰盛，每到经历饥荒，那些瘦人就被饿死，只有肥胖的人能活下来，他们的基因也就一代一代传了下来。

鲁迪教授表示，你的身体似乎有一个自己的“生物体重秤”，总是试图让你的体重回归到某一个值，你将在相当长的时间内保持相同的体重。

大多数人从二十岁到五六十岁也就是增加了二三十磅的体重，换算下来不过是每天增加了七八大卡左右，也就是多吃了一口饭。所以不要小瞧自己每天多吃几口东西带来的结果。

戴维教授表示似乎从胎儿时期就开始形成了你自己的“生物体重秤”，高龄产妇更容易产出超重的婴儿，营养过剩、肥胖和糖尿病孕妇所生后代有很大比例是肥胖的，当然也有其他环境和污染等因素的影响。

简教授一直致力于研究人们为什么会吃的比需要的多。她相信这不是简单的缺乏自律的问题。她来到幼儿园展开实验，给一群吃饱饭正在画画的小朋友每人桌上放一盘巧克力糖，看大家的反应，有的小朋友不怎么吃，有的小朋友一直在慢慢的吃着，直到把所有都吃完。

简教授相信对于4-5岁的儿童已经建立了自己的饮食行为模式。某些人在吃饱之后看到感兴趣的东西再吃的开关似乎已经关闭，而另外一些人则非常乐意继续尝试。

研究表明我们的饮食行为模式在很小的时候已经建立，如果你小时候就喜欢在吃饱后还一直吃其他感兴趣的食物，那么长大后你很可能依然会如此。

那么这种饮食行为模式最初是怎么形成的呢？遗传还是家庭环境？科学家发现了肥胖基因-FTO，吃饱后还对其他美食感兴趣的人拥有FTO基因的概率很高。

拥有这种基因的人似乎在面对美食的时候很难把吃饱这一信号传递给大脑。而不携带FTO基因的人对吃饱之后再看到美食根本不感冒，所以他们都不需要自我克制，因为没有欲望。

尼克尔教授从80年代开始研究肥胖问题，当时他的一个同事在研究一种导致成千上万家禽死亡的病毒SMAM-1。奇怪的是这些感染的家禽都很肥胖。

那么如果这种病毒感染了人类是否也同样会使人变胖，于是尼克尔博士找来50名肥胖者去检验他们的血液看是否存在这种禽类病毒的抗体，如果有抗体，说明他们曾经感染或正在感染。结果发现20%的人感染过。而这些感染者的体重比未感染者的体重要重的多。

于是尼克尔博士开始研究这种人类病原体，他发现这种病原体属于水肿病毒科，和这种家禽病毒是一类，它会引起感冒、咳嗽、角膜炎、结膜炎或腹泻等。

如今已经研究了超过1000多名患者，他们的肥胖原因和病毒的感染成正相关。在一组实验中，尼克尔博士发现肥胖组人员感染此种病毒的几率是非肥胖组的3倍，即使在非肥胖组中感染了此种病毒的人体重也明显高于其他未感染人群。

从动物实验中可以看出，病毒先到肺部，然后再扩散到身体的其他组织和器官，而当这种病毒到达脂肪组织时，它开始复制脂肪细胞，于是脂肪细胞的数量开始增加，这就是它让人们变胖的原因。

那这种病毒会传染吗？尼克尔博士表示，导致肥胖的原因很多，仅从动物实验来看，在最初的一段时间有可能会传染。

一些人不论怎么吃都不能增肥的结论时常受到质疑，但如果真的能，又是怎么做到的呢？

今天节目组找来10个生活中似乎怎么也长不胖的瘦子。在四周的时间里让10名志愿者吃下相当于他们身体所需热量的2倍。并且不许做任何锻炼。实验上限是体重增加15%以上者出局。参与实验的10人平均体重为63公斤。实验期间将会监测实验者体重，并做一系列医学检查。为他们准备的饮食基本都是蛋糕、巧克力、汉堡、奶昔、披萨饼这一类的高热量易发胖食品。

实验开始前先给他们做一系列健康检查和测量身体脂肪含量，收集身体数据并计算出每日所需热量，然后给他们所需热量2倍的食物，他们被带上计步器，禁止做任何形式的运动。

第一周结束，体重增长最高的人增加了4.1%的体重，脂肪含量从14%增加到16.2%。增加体重最少的人只增加了1.6%。

第二周结束，体重增长最高的人增加了6%。最低的只增加了3.5%。为什么会有这种差异？只能说他吃下的东西没有被转化成脂肪，而是被其他某种方式消耗掉了。目前有多种理论，其中一种就是基础代谢提高，消耗了这些多余的热量，实验过程一直收集大家的基础代谢数据，会在实验结束后进行对比。

第四周实验结束，这10人无一人达到临床肥胖的程度，第一名增重9.5%，6.5公斤，第二名增重9%，5.5公斤。

最有趣的是王，王增加了8%的体重，4.5公斤，但体型却没什么变化，于是给他再次测量身体脂肪，发现他的脂肪只涨了2.4%，再测试他的基础代谢率，竟然增加了30%。

也就是说他增加的体重大部分都是肌肉，而他过度摄入同时没有做任何运动却增长肌肉而不是脂肪，这只能解释为是由他的遗传基因决定的。（这货天天吃甜品吃到撑，从来不运动，竟然长肌肉！！！上哪说理去！！！）

实验结束后我们的志愿者都恢复了以前的正常饮食，很快便回到之前的体重。因为他们平时的饮食习惯就是正餐之外几乎不会吃其他东西，似乎从来都不会馋嘴，而这不是因为他们懂得克制，而是因为他们根本没有吃的欲望，他们的基因决定了他们的身体会及时通知大脑：我吃饱了！

很明显这些人都属于“天生丽质”，毕竟每经历一次大饥荒，这种体质的人都要死绝一批，所以生活中看到的这种体质的人不可能太多。而我们这些“易胖体质”的人，显然要靠自己更加努力的去控制自己的欲望了。现在你至少不必为自己又一次无法减肥成功而太过自责了，你需要的只是再努力一点。加油。