芋头怎么吃补肾健脾（想要滋阴补血吗）

从小吃到大，具体这个芋头包的故事不清楚，年代比较久远，问长辈也不是很清楚它的来龙去脉。 这里就说说我对芋头包的故事吧，本人江西赣州信丰人，95后，一个阳光开朗的小伙子，记事起第一次吃妈妈煎的芋头包就爱上了这个味道，绝绝子无敌香。16年上大学后，去外地读书，很少回家，就异常想念这个味道，可以说回一次家，妈妈就会做一次。 21年了今年是我毕业后工作的第3个年头，国庆节回家妈妈又做了一次，我想着现在网络上对这个小吃的菜谱做法很少，就想着在妈妈做的时候记录下来，让更多家乡的小年轻记得这个味道，并学会怎么做，爸妈老了，该我们做给他们吃了哇。

By 凡小鑫

用料

• 芋头 2500g
• 葱 12根
• 盐 6-12g
• 辣椒粉 5勺
• 糯米粉 600克
• 粘米粉 400克

做法步骤

1、小芋头煮熟后，剥皮，放盆里，加入葱、辣椒粉、盐抓均匀，不用放水抓，注意一定要把芋头抓碎抓均匀，然后加入糯米粉和粘米粉一起再抓均匀即可。咸淡可以尝一尝，淡了就再加点盐。

2、准备一小碗水，一把铁勺，下一次锅勺子沾水一次，不会粘勺【甩干净水】，中小火，等油稍微有点热气了就可以下锅，注意芋头包要香就不要做的这么圆滚滚，有点刺凸起来更香，个头小一点，边下锅边用筷子翻动一下不要黏住了

3、这个颜色就差不多可以了，此时芋头包非常软

4、要留久一点香一点，持续翻动，就炸成黄棕色

5、可以起锅了

6、筷子加大漏勺，起锅没烦恼

小贴士

①注意芋头要抓均匀 ②勺子沾水，甩一下不要有很多水在勺子上，稍微做小点个头，弄出刺来更香 ③炸的过程要筷子持续翻动，下锅要快，保证炸的均匀

芋头的营养功效

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的饮食禁忌

芋头忌与香蕉同食。

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