豆腐是一道非常美味的家常菜(营养好吃又解馋)

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一说起豆腐,肯定很多人都能说出豆腐多种多样的做法,比如红烧豆腐、家常豆腐、酿豆腐、臭豆腐等等!

豆腐营养丰富价格便宜又实惠,是一种非常常见的食材,是很多人都喜欢吃的一道家常菜,早上买上几块钱的豆腐就能吃上一天了。

现在正值春天,万物萌发之际,此时正是滋补养生的好时机。隔几天吃上一顿豆腐,营养又补钙,正是老人小孩不可错过的美食。

豆腐是一道非常美味的家常菜(营养好吃又解馋)(1)

今天我要跟大家分享的也是跟豆腐有关的一道家常菜,这道菜鲜香美味,做法也是非常的简单,成本才10多块钱,便宜实惠。

豆腐是一道非常美味的家常菜(营养好吃又解馋)(2)

如果有兴趣的朋友可以接着往下看具体做法哦。

【砂锅豆腐】

食材:鸡蛋、猪肉、南豆腐

调料:料酒、生抽、胡椒粉、盐、生粉、生姜、老抽、葱花

【做法】

1.把猪肉洗干净后,先切成块,然后剁成肉馅备用。

豆腐是一道非常美味的家常菜(营养好吃又解馋)(3)

2.肉馅里放入一勺的料酒、一勺的生抽、半勺胡椒粉、小半勺的盐、2大勺的生粉,搅拌均匀后在打入2个鸡蛋清,继续搅拌均匀腌制10分钟,然后把蛋黄搅拌均匀备用。

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3.把南豆腐从中间切开,切成两片,然后把调好的肉馅放在豆腐上面,把另外一片豆腐盖上去,做成豆腐夹,如下图。

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4.把做好的豆腐先沾上生粉,然后在沾上蛋黄液,最后放入5-6成油温的锅里,小火慢炸。

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5.取一个砂锅,把生姜切成大片,然后垫在砂锅底,最后把炸好的豆腐夹捞出来装进砂锅里面。

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6.砂锅里放入适量的清水,然后先大火烧开。

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7.大火烧开后,放入一勺生抽、一勺蚝油、小半勺的老抽、半勺盐,然后盖上盖子小火炖上8分钟。

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8.趁着炖豆腐的时间先调一点水淀粉,8分钟后打开盖子,把水淀粉倒进砂锅里勾一点薄芡就可以出锅了。

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9.出锅后把葱花洒上去,我们这一道好吃好看又营养的砂锅豆腐就做好了,味道非常棒,很下饭的一道家常菜,喜欢的朋友们可以试一下哦。

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我们这一道砂锅豆腐已经完成了,希望你们喜欢呀!出锅很快就吃完了,家里的小孩也很喜欢吃。

【注意】

1.猪肉不能用全瘦肉的,要用那种带一点肥肉的比较好吃。

2.砂锅里用生姜垫底主要是为了防止粘锅,也可以用其他东西代替。

3.因为生抽、老抽都是咸味的,所以盐不用放大多,放多了就咸了,放一点点就好了。#美食#

大家好,我是豆腐,专门跟大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为吃努力!

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