蛋里面含有多少蛋白质（蛋是优质蛋白质来源一天到底能吃几颗呢）

鸡蛋，是一项简单又方便的食物，只要准备几颗在家中，不管是水煮蛋、荷包蛋、炒蛋，甚至是结合其他食材变化的蛋料理，都能轻松满足每个人的胃，可以说是家中必备、婆妈最爱，更是健身运动爱好者的圣品，不过仍有不少人会害怕吃蛋，担心只要每天吃超过2 颗的量，胆固醇就会飙升，鸡蛋真的有这么糟糕吗？

鸡蛋一颗约有7、8 克的蛋白质含量，约占体重70 公斤的成年人每日10% 的需要量，而鸡蛋除了含有人体所需的胺基酸外，另外还提供了不同的维生素及矿物质，是相当好的蛋白质来源，而鸡蛋微量的Omega3、叶黄素及玉米黄素，能有助于降低血中的三酸甘油酯，减少眼睛白内障与黄斑部病变风险。

数十年来的饮食建议，一天只能摄取最多300 毫克的胆固醇，而一个鸡蛋的含量就接近了230 毫克，这让我们都被限制一天最多只能吃到1 颗左右的鸡蛋，不过最新版的《饮食指南》将胆固醇限制解除，并在文中指出食物的胆固醇影响只占20-30%，而身体会出现高血脂、高胆固醇主因和自身新陈代谢、先天基因、后天不良的饮食及生活习惯有关联，因此即便平常饮食很克制，你还是可能会有高血脂和高胆固醇的问题。

医师也指出，每个人一天可以吃几颗蛋，其实没有严格的限制，若排除掉先天因素，人一天吃4、5 颗全蛋是没有太大的问题。

鸡蛋虽然富含营养素及蛋白质，但仍别忘记了身体需要从不同的食物来摄取其他所需的胺基酸，像是蔬菜、水果、海鲜、牛鸡猪肉都是很好的不同蛋白质来源；大家可参考以下建议蛋白质摄取量，搭配鸡蛋的食用来做自身每日营养素的分配：

・对于想一般想维持健康：建议每日自身体重每公斤1 克重蛋白质含量。（如自身体重70 公斤，每日需摄取70 克重蛋白质）

・若运动量稍大：建议每日自身体重每公斤1.2-1.5 克重蛋白质含量。（如自身体重70 公斤，每日需摄取84-105 克重蛋白质）

・想维持或增加肌肉、让肌肉更大，或有利于减脂：建议每日自身体重每公斤1.5-2 克重以上蛋白质含量。（如自身体重70 公斤，每日需摄取105-140 克重蛋白质）

安徒森(Antersun)-运动成就更好的自己 Get moving！Achieve your goal and Be a better person！