立秋吃什么馅儿水饺？用它做馅正适合

立秋吃饺子，用它做馅正适合，鲜香味美又降脂，我家每周包一次！

最近明显觉得天气的温度变化了，早晚凉快了许多，可以不开空调也能睡好个觉了哈。天气凉快后，明显也变得有了胃口，喜欢吃饭了，立秋吃饺子，那么今天就来说一个大家特别常见的菜-黄瓜，用它来做馅正适合，做出来的包子特别鲜香味美而且还能降脂，我家每周都得包一次，营养又好吃呢。

下面就来同大家分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧，自己做，更健康、吃得也让人放心呢。

【黄瓜馅饺子】

食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、水160克

馅料部分：黄瓜适量、五花肉适量、葱半棵、姜1小块、蚝油适量、糖1点点、生抽适量、食用油适量、盐适量、香油适量

制作过程：

1、首先我们先来制作面团的部分：先将面粉中边倒入水，边用筷子进行搅拌至絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖好保鲜膜或者盖子，先放置一旁进行醒发即可，如图所示。（面团一下子揉不光滑，没关系，可以先将其混合揉成不见干粉状态即可，醒发十几分钟再继续揉，就非常揉光滑了）

2、将五花肉切成碎末，放入切好的葱末及姜末，如图所示。

3、继续放入1点点糖、蚝油、生抽，也可以倒入一点料酒，去除一下肉腥味（这个根据自己口味灵活操作），同时先倒入一点食用油，混合在一起，按照一个方向来进行搅拌均匀，让其肉末部分先进行一下腌制，如图所示。

4、接下来处理一下黄瓜部分，将黄瓜切碎末，然后将其水分箍出去一下，如图所示。

5、准备包饺子的时候，再将处理好的黄瓜放入前面我们腌好的肉末中，同时放入适量盐、香油及食用油，如图所示。

6、最后，还是按照一个方向来进行搅拌，这样黄瓜馅部分就制作好了，如图所示。

7、这是醒发好的面团，已经非常有延展性了，将其搓成细长条，切成均等包子剂子，如图所示。

8、将切分好的饺子剂子，分别用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆形面片，这样饺子皮部分就制作好了，如图所示。

9、将擀好的饺子皮中放入适量调制好的饺子馅料，如图所示。

10、将放入的馅料包好捏紧，依次包好，如图所示。

11、锅中烧开水，将包好的包子放入烧开的水中，如图所示。

12、水开后，往锅里添加适量冷水，再次烧开，重复这样三次即可，如图所示。

13、将其饺子煮至全部漂浮起来，且饺子底部都基本朝上就可以了，将其煮好的饺子打捞上来，如图所示。

14、装盘端上桌，可以开吃了，特别鲜嫩可口，非常好吃呢。

[小贴士]：

1、面团没有具体醒发时间，因为不是发面的，没有酵母，所以不用担心时间久了，面团会有变化，正常先将面团揉好，然后去操作馅料部分，所有馅料都弄好了，面团醒发的也完全可以了，这样可以直接去包，更节省时间。

2、馅料部分，最后放入食用油及盐及香油，是为了更好的锁住水分。

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