豆角的家常做法凉拌豆角(这样做凉拌豆角更好吃)

哈喽,大家好,这里是厨娘美食!

秋天到了,多数人都忙着贴秋膘,吃腻了肉菜,对荤菜没什么胃口,今天就给大家分享一道开胃又解腻的凉拌菜。"凉拌豆角"

豆角又称为"豇豆",豇豆是生活中常见的蔬菜,豇豆的营养价值也是非常的高,还有优质的蛋白质及多种维生素。豇豆里面的膳食纤维,还可以促进肠胃蠕动,排除人体垃圾毒素。润肠通便,可以预防便秘。中老年朋友常吃豇豆,可以提高免疫力,少生病。豇豆还有和胃健脾的作用。它里面含有磷脂,这种成分可以促进胰岛素分泌,促进人体糖分代谢,降低血糖。所以减肥的朋友们也可以经常吃哦!下面我就来介绍这道菜的做法吧!

【凉拌豆角】

食材: 新鲜豆角

调料:小米椒,大蒜,芝麻。生抽,醋,芝麻,香油,少许盐。

做法:1.先准备一把嫩一点的豆角,去头去尾,在把豆角切成差不多的长段,配料再准备几个小米椒切成辣椒圈,几瓣大蒜也切成蒜末,放入碟中备用。

豆角的家常做法凉拌豆角(这样做凉拌豆角更好吃)(1)

2.先来调个料汁,在大碗中倒入刚刚切好的小米椒和蒜末,再加入一勺白芝麻,然后再淋上提前烧好的热油激出香味,再调味加入两勺生抽,一勺醋,一勺芝麻香油,少许盐,一点白糖提鲜搅拌均匀,放一旁备用。

豆角的家常做法凉拌豆角(这样做凉拌豆角更好吃)(2)

3.接下来先起锅烧水,等水烧开,再往里面加入少许花生油和一勺盐。再把切好的豆角放进去焯水5~6分钟左右。

豆角的家常做法凉拌豆角(这样做凉拌豆角更好吃)(3)

豆角的家常做法凉拌豆角(这样做凉拌豆角更好吃)(4)

4.焯好后捞出放入凉白开中放凉,然后再控水捞出,再用手把豆角对半撕开,全部撕好后倒入调好的料汁里,用筷子翻拌均匀,就可以开吃了。

豆角的家常做法凉拌豆角(这样做凉拌豆角更好吃)(5)

豆角的家常做法凉拌豆角(这样做凉拌豆角更好吃)(6)

一道简单开胃又解腻的凉拌豆角就做好了。看一遍就能学会,建议大家收藏备用。学会的朋友可以试试做给家人吃。

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