紫薯粥怎么做好吃又简单(多喝这碗紫薯粥)

紫薯粥怎么做好吃又简单(多喝这碗紫薯粥)(1)

夏尽秋来,金风渐至,转眼我们迎来了“立秋”节气。俗话说“一场秋雨一场寒”,接连的几场雨似乎给这个炎热的夏季拉上帷幕,凉爽的秋天即将到来。不过南方的秋天可没那么简单,因为我们还有“秋老虎”。

俗话说:“春夏养阳,秋冬养阴”,立秋到来,秋季进补也要安排上啦。

秋天到了,紫薯又上市了,紫薯营养丰富,不仅具有普通红薯的营养成分,还富含富含硒元素和花青素,其中花青素是天然强效自由基清除剂,对大人小孩都很友好。

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秋季干燥,进补可不能少了紫薯的影子,今天我们用紫薯来煲粥,做法非常简单,一个电饭煲就搞定啦,香甜软糯,宝宝也很爱吃哦。

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食材

紫薯、大米、清水

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步骤

紫薯洗净去皮切块,大米淘洗干净。

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紫薯和大米丢进锅里,加水煮粥。

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时间到,香喷喷的紫薯粥就煲好啦。

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快点来吃饭吧~

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香甜软糯,小宝宝也可以吃哦。

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小贴士

1、紫薯整体形状比红薯要更细长,比红薯要稍微“瘦”一些。因此挑选紫薯的时候,选择外皮比较光滑的。同等大小的紫薯中,选择更重的,味道会比较香甜。

2、紫薯糖含量高,所以不需要过多的加糖,小宝宝吃可以不加糖。

3、紫薯虽然好吃,但也不宜过多食用。紫薯会刺激胃酸分泌,所以湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。紫薯含有氧化酶,吃多容易产气,导致腹胀、放屁。可以在粥里加点盐,不但可以缓解吃紫薯容易胀气的毛病,紫薯的甜味也会更鲜。

4、紫薯煮出来颜色呈现的是绿色这不是变质,其主要的原因是紫薯中的花青素。它是一种可以溶解在水里的有机色素,在烹饪的过程中,若是水是偏碱性,紫薯中的花青素就会与水发生的化学反应,紫薯就变成了绿色或蓝绿色。如果为了颜色,那么可以在烹饪过程中加上几滴柠檬汁或白醋,但是变色的紫薯依然是可以正常食用的。

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图文:呵呵笋

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