老东北美食大拉皮炒肉（低脂低油高纤维）

杂蔬豆皮肉卷 可以趁热吃 也可以做凉菜 ~ 食材丰富 无油清蒸 美味 更健康 ~

By 熊生家的小胖儿

用料

• 油豆皮 1张（ 大张 ）
• 猪肉馅 400克
• 胡萝卜 2/3根
• 小竹笋 7.8根
• 木耳 8.9朵
• 玉米粒 150克
• 鸡蛋 1个
• 调味料 见菜谱详情

做法步骤

1、主要食材：猪肉馅 油豆皮 木耳 玉米 胡萝卜 竹笋 比例和配菜种类 可以根据个人喜好选择更改 增减 ~ 菜谱用量 可以蒸制四条肉卷 切块 如图大小约40块 ~ 请按照自家情况 调整用量哦 ~

2、木耳提前泡发 去根 胡萝卜去皮 切块 竹笋去根 切段 先将胡萝卜 竹笋 木耳 打碎 然后加入玉米粒 打碎 搅拌均匀

3、肉馅调味料：白胡椒粉 五香粉 生抽 蚝油 香油 盐 鸡精 葱末 黄酒/料酒 鸡蛋 将肉馅加入蔬菜碎中 加入所有的调味料 一颗鸡蛋 搅拌均匀 ⚠️少加盐或者不加盐 很多调味料是有咸味的 如果蒸熟 觉得不够咸味 可以蘸汁吃

4、豆皮洗干净 平铺在菜板上 把调好的肉馅 平铺在豆皮上

5、卷成肉卷

6、切成合适的大小段 冷水上锅 上汽后开始计时 蒸15-20分钟 蒸熟 蒸制时间 仅供参考 根据肉卷多少 火力大小 自行调整蒸制时间

7、蒸熟 切成块 摆盘 可以蘸蒜汁 醋 蒸鱼豉油 番茄酱 都好吃哦 ~

小贴士

⚠️蒸的时候 最好垫个防粘的屉纸哦 如果没有 建议放在平盘里蒸制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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