红白喜事大锅菜做法（酸菜炒肉）

作者：叶姑娘

用料

酸菜 400克

五花肉 200克

姜 小块

蒜 2瓣

指天椒 1个

油 适量

酱油 适量

生粉 适量

醋精 适量

盐 适量

做法步骤

1、酸菜清洗干净、切小段、（酸菜清洗几遍、特别是叶子、很多小沙子）

2、清洗干净、五花肉切丁用酱油、盐、生粉、油、腌制15分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切粒

3、热锅放油、放姜蒜爆香、放五花肉丁爆炒至变色

4、放酸菜、指天椒、炒匀

5、放醋精、加少许清水、炒至水干即可出锅、（个人口味不一样、最好尝一下酸菜的咸味跟酸味、才决定放不放醋精跟盐）

6、成品

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）