吃什么能增加老年人抵抗力 建议中老年人多吃这3样食物

#创作挑战赛#

2023的春节已经过完,很多人担心的“二次感染”并没有到来,难道疫情结束了吗?其实,随着第一波疫情感染全国90%以上的人都中招了,而阳康后的人也产生了一定的抗体短时间内不会再次感染

吃什么能增加老年人抵抗力 建议中老年人多吃这3样食物(1)

随着奥密克戎的变异,如今已经有80多种了,很有可能这些病毒会传到国内,这个时候一定要做好个人防护,尤其是60以上的中老年人抵抗力较差、恢复比较慢,一定要格外注意

新冠病毒随着时间的推移会初步呈现4个结局

1.呈现周期性衰减:随着时间推移,病毒的攻击性可能会越来越弱。

2.与人类长期共存:全世界没有研发出能够杀死新冠病毒的有效药物。

3.人类的适应性增强:随着时间推移,人体也会越战越勇,自身的免疫力跟抵抗力都会有所增强。

4.新冠感染将成为常态:病毒将会在很长一段时间内与人共存,也不会对生活造成很大的影响。

抵抗新冠病毒,提高自身免疫力是重中之重,尤其是60岁以上的老人,一定要加强营养的摄入,多吃这3样,增强体质,提高抵抗力。

1.维生素(菠菜、苹果、西兰花)

推荐食谱:【菠菜面花卷】

1.把水烧开,放入洗净的菠菜快速焯水10秒钟,菠菜变软后捞出,把泡软的菠菜放入打汁机中,加入适量清水打成菠菜泥,把菠菜泥倒入滤勺中滤除杂质备用。

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2.盆中加入面粉300克,酵母3克,用菠菜泥和面,把菠菜泥和面粉揉和均匀,揉成光滑的面团,用盘子盖住发酵一个小时。

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3.1个小时以后把面团取出,在案板上撒上面粉,反复揉搓面团排出里面的空气,面团揉光滑以后分成两半,拿出一半揉几下压扁,擀成椭圆形的薄面片,把另一半面也擀成薄面片备用,在面片上挤上油,用刷子刷均匀,撒一层薄薄的椒盐再撒上面粉,放上小葱粒,从下面往上卷,把面片卷成长条,切成大小均匀的面剂。

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4.锅内加水,放上篦子铺上蒸布,开火把做好的菠菜卷放入锅中蒸15分钟,菠菜卷冷水下锅,有二次发酵的机会,蒸出来更加蓬松,另外菠菜卷不要放得太密集避免粘连。

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5.15分钟以后关火,再焖2分钟让菠菜卷慢慢冷却,这样菠菜卷出锅后更加暄软,美味即成。

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2.膳食纤维(红薯、玉米、黄豆)

推荐做法:【红薯饼】

1.准备削净外皮的红薯一个,从中间破开切成均匀薄片,把切好的红薯片放入蒸笼里面,水烧开以后上笼蒸制10分钟。

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2.10分钟以后红薯已经蒸好,非常软糯清香,用筷子轻轻一碰就碎,把红薯倒入盆中,根据自身的口味加入适量的白糖,趁热把白糖搅化,把红薯搅成细腻的红薯泥,加入蜂蜜10克,搅拌均匀以后静置晾凉备用。

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3.在晾凉的红薯泥中,加入糯米粉100克,面粉30克,面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的抱合力,不需要太多,以免影响红薯香甜的口感,把它们搅拌在一起,下手揉成松软的面团备用。

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4.取适量面团,在手心处团成圆球,放入装有黑芝麻的盒中,让其均匀裹上黑芝麻,把圆球压扁红薯饼的生坯就做好了。

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5.电饼铛预热3分钟,均匀刷上植物油,把做好的生坯放入锅中,盖上锅盖烙2分钟,2分钟以后在饼皮上均匀淋上植物油,锁住饼内部的水分防止烙糊,把饼翻一下面再烙三分钟,饼两面都呈金黄色时即可出锅,美味即成。

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3.蛋白质(虾、鱼、鸡蛋)

推荐做法:【鸡蛋脑】

1.准备几根小葱,切成葱花放入盆中备用;碗中打入四个鸡蛋,用筷子把鸡蛋打散 让蛋清和蛋黄均匀融合。

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2.准备300毫升、60度左右的温开水,蛋液和水的比例1:2为最好,加入2克食盐增加底味,倒入准备好的鸡蛋液中,用勺子撇去上面的气泡避免成型蜂窝。

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3.把蛋液用保鲜膜封住,避免蒸制过程中水气滴落结块,用牙签扎一些小孔方便蒸汽流通,蒸锅中上大气以后把鸡蛋液放进去,中小火蒸6-8分钟就可以了。

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4.蒸到第4分钟的时候掀一次锅盖放放气,这一步也能有效防止形成蜂窝,8分钟以后把蛋羹取出来,直接用刀切成小块,淋上生抽、芝麻香油,撒上葱花,美味即成。

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(夏天)

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