正宗麻辣鱼火锅怎么做（麻辣鲜香有鱼有菜一锅出）

火锅天冷最受欢迎，各种火锅随意搭，火锅麻辣鲜香及各种美味，各地域之差异吃法有所不同，想到麻辣火锅色香味总是让人垂涎欲滴回味无穷不用过多调味料简单的味道，有鱼增鲜一锅鲜美可口的小鱼锅配上喜欢口味菜料吃的也是有滋有味，我来为大家科普一下关于正宗麻辣鱼火锅怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

正宗麻辣鱼火锅怎么做

火锅天冷最受欢迎，各种火锅随意搭，火锅麻辣鲜香及各种美味，各地域之差异吃法有所不同，想到麻辣火锅色香味总是让人垂涎欲滴回味无穷。不用过多调味料简单的味道，有鱼增鲜一锅鲜美可口的小鱼锅配上喜欢口味菜料吃的也是有滋有味。

配料:翘嘴鱼(或其它鱼)，葱姜蒜，青红椒，红麻椒，郫县豆瓣酱，八角，糖盐，老抽，料酒，蚝油，白菜，大萝卜，鲜粉，海带丝，豆腐(或选自己喜欢口味的蔬菜)

做法:先将鱼洗干净用油将鱼两边煎至焦黄备用(油煎的鱼在炖煮过程鱼肉完整不容易松散)

热油葱姜蒜红麻椒和八角爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油色，加水盐糖加鱼加老抽料酒调味，将鱼炖至入味(料味盐味调正好，吃的时候不用配沾料)

火锅底铺上大萝卜条，连鱼带汤一起倒入火锅，电磁炉加热火锅继续炖煮，放入青红椒段葱碎蚝油及切好的菜料边炖边吃(炖煮汤汁少时可再加水)鱼锅麻辣鲜香越吃越入味

如图制做过程放葱姜蒜麻椒八角炒料加水

鱼洗干净切成小段，两面煎至金黄，再将鱼放入调好麻辣酱料汤汁中炖煮入味

将大萝卜切成条状铺底，将鱼及汤汁一起倒入火锅继续炖煮

放入青红椒段，葱碎

再将各种菜料放入锅仔中炖煮，边炖边吃，鱼鲜菜入味后，比鱼肉还美味，最好吃的是各种菜料真是口齿留香

喜欢美食欢迎您分享，快乐生活每一天健康饮食幸福安康，吉祥如意！

吃鱼过程最好将鱼放入盘碗，这样鱼刺不容易乱在锅中，注意鱼的小刺，享用美食。