广东湛江人吃美食（湛江人几乎都吃过）

敢问多少人眷恋湛江是因为

无法忘却我们魂牵梦萦的海岸线美景，

垂涎我们名扬各地的特色美食，

相比之下

湛江的生活质量也许早就超出了你我的想象

湛江有多美不言而喻

食材更是平凡刁钻全覆盖

就连一些不起眼的植物也被做成美食

流传下来

成为了湛江味道

有这么一种生长在野外的

野生草本植物

被做成了一道道美食

收纳在吃货们的“私人菜单”里

甚至上了央视

本地人习惯称为蛤蒌

学名是假蒟

也有假蒌、山蒌等叫法

是胡椒科植物

和紫苏叶并称“神雕侠侣”

有种独特的美味

蛤 蒌

万万没想到

除了美味

蛤蒌可以制成药

温中散寒，祛风利湿

风寒咳嗽、消肿止痛等功效

唾液横飞了这么久

终于到了治愈嘴馋环节了

蛤蒌美食

经过料理后的蛤蒌叶

总能散发出让人销魂的香味

每一下咀嚼都会让味道更加溢出

奇特的植物香最终充满整个口腔

是会上瘾的美味

白鸽蛤蒌饭

听说咱廉江有人不安于蛤蒌饭

研发出了蛤蒌、鸽子与饭的天地组合

蛤蒌叶切丝剁碎

炒至脱水备用

把炒好的蛤蒌叶和炒入味的鸽子

放进砂锅文火煮20分钟

最后炆焗2分钟后即可开盖食用

揭锅的瞬间

满屏都能感受到这锅饭带来的冲击

浓浓的蛤蒌香和鸽子的肉香纠缠在一起，

饭粒软糯、鸽肉松软，

蛤蒌叶与米粒混杂得难舍难分

......

油炸蛤蝼叶夹肉

这道美食在粤西地区可出名了

做法简单

不易翻车

即使满满一盘

也会被无情铁嘴消灭

给剁好的猪肉加入调味料

做成心仪的肉末

用两片蛤蒌叶夹住

沾上面糊

炸成金黄就是一道铁板钉钉的美食了

蛤蒌鸡

蛤蝼叶并不是万能

但加了蛤蝼叶

则是万万皆有可能

往酱油鸡下面垫上几层蛤蝼叶

对鸡肉的提味是种升华、衬托

让味道更多层次

绝不是多此一举

蛤蒌粽

爱了，就不要错过

蛤蒌包粽可是响誉粤西地区的名小吃

猪肉，蛋黄，蛤蝼

糯米，绿豆，瑶柱

完美搭配

还没开蒸就想吃了

蛤蝼叶满满的

布在糯米周围

撕开粽叶就已经可以闻到香味了

“内陷”也是无敌诱人！

这才是真正的美味

简单的搭配就能带出一系列美味

谁不爱呢？

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来源：央视科教、湛江云媒、广州全攻略、网络综合

文字：洪剑毅 部分综合自网络

图片：洪剑毅、陈酩夫、部分综合自网络

编辑：洪剑毅 综合整理

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