儿童爱吃的鸡翅做法（儿子特馋这道年糕鸡翅）

关于年糕还有一个古老的传说。相传春秋末期伍子胥自刎后，越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城姑苏城团团围住，吴军困守城中，炊断粮绝，街巷内妇孺哭声惨不忍闻。他临死前对部下说："如果国家有苦难，百姓断粮，你们到城墙下挖地三尺可得到粮食。"伍子胥死后，他的部下被越军包围，城中断粮已饿死不少人，这时有人想起伍子胥的话，就去挖城墙，挖了三尺多深，果然挖到了许多可吃的"城砖"即年糕，结果打了胜仗。原来是当年伍子胥在姑苏城督造城墙时，已做好了屯粮防饥的准备。从此以后，每逢过年家家户户都做年糕，年夜饭就吃年糕汤来纪念伍子胥。

年糕的吃法很多，脆皮年糕、年糕蒸排骨、炒年糕等等都是我们日常经常接触到的美味。儿子和我都特别喜欢吃年糕，昨天我给儿子做了一份年糕鸡翅，端上桌很快就被吃的干干净净。其实这道菜的做法一点也不难，喜欢吃年糕的朋友可以试着做一做哦。

鸡翅、年糕、青椒、红辣椒、大蒜、小米辣、盐、冰糖、花椒、米酒、生抽、老抽、

1、大蒜切末，小米辣切圈，青椒切小块。年糕凉水下锅煮熟后捞出，在凉水中浸泡后捞出沥干水分备用。年糕切成片大约煮8分钟就能熟，煮好的年糕呈半透明状。

2、锅中放少许油，油热以后把鸡翅放入锅中，小火煎至双面金黄，加一点点老抽上色，盛出备用。

3、留锅中底油，放入蒜末、小米辣、花椒煸炒出香味，倒入鸡翅翻炒片刻。倒入两勺米酒盖锅焖煮约一分钟。

4、放两颗冰糖、少许生抽继续翻炒上色。加入适量清水，中火焖约10分钟。年糕入锅翻炒匀，放入青椒、红辣椒，加适量盐焖5分钟，大火收汁即可。

1、如果家中没有米酒也可以用料酒代替。

2、鸡翅不必煎太长时间，因为后面还要焖煮。煎鸡翅的目的是为了让它饱满定型。

3、冰糖也可以用白糖代替。

4、我比较爱吃辣，所以用了青辣椒、红辣椒、小米辣，如果您不太喜欢辛辣的口味，可以换成香菇或者芹菜都很好吃。

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