肉末蒸鹌鹑蛋怎么做最好（一口新年味全家享佳味）

分享一道家人孩子都爱吃的家常快手蒸菜，做法简单又营养丰富，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧！

By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鹌鹑蛋 7个
• 猪肉馅 150克
• 小葱 1根
• 胡萝卜 半根
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 蛋清 2勺
• 花椒粉 1丢丢
• 盐 适量
• 蕃茄酱 半勺
• 枸杞 7粒

做法步骤

1、首先备齐所有的食材。

2、猪肉馅放入大一点的碗里。

3、加入蛋清。

4、加入料酒。

5、加入生抽。

6、加入蚝油。

7、加入花椒粉和适量的盐，加入切碎的葱姜末。

8、顺时针方向搅拌上劲。

9、胡萝卜切片，码放在盘中。

10、搅拌好的肉馅，搓成小圆球放在胡萝卜上面，用手指按压出小坑。

11、打入鹌鹑蛋。

12、锅中倒入适量清水烧开，放入蒸锅。

13、大火蒸12分钟左右，倒掉汤汁（如果肉丸搓的大，就要多蒸几分钟哟）

14、锅中倒入少许清水，加入半勺番茄酱和1勺生抽，适量水淀粉烧开煮至浓稠关火。

15、把汤汁浇到鹌鹑蛋肉末上，撒上少许葱花和枸杞即可开吃，诱惑到你木有。

16、好吃又下饭下酒，蒸的做法是少油，又保留了食材的原汁原味，关键是做法巨简单哟，你get到了吗！

鹌鹑蛋的营养功效

1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

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