10元一碗菜谱（一碗金灿灿的良谷米）

会宁县地处黄土高原干旱地带，年降水量极度匮乏，春秋几乎无雨只有夏季雷雨季节才会有适当的雨水滋润，所以秋粮是这里的主产因此会宁是全国有名的“小杂粮之乡”良谷米作为杂粮自然是人们青睐的食物， 良谷米又称粟米，其实它是原先的梁州野谷“梁谷米”后经过培养优化逐渐演变现在会宁人都叫它“良谷米”，今天小编就来聊一聊关于10元一碗菜谱?接下来我们就一起去研究一下吧!

10元一碗菜谱

会宁县地处黄土高原干旱地带，年降水量极度匮乏，春秋几乎无雨只有夏季雷雨季节才会有适当的雨水滋润，所以秋粮是这里的主产。因此会宁是全国有名的“小杂粮之乡”良谷米作为杂粮自然是人们青睐的食物， 良谷米又称粟米，其实它是原先的梁州野谷“梁谷米”后经过培养优化逐渐演变现在会宁人都叫它“良谷米”。

由于良谷米具有丰富的营养成分，一般用作熬小米粥食用，特别妇女坐月子(产期)更是要食用良谷 米粥 。 米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，特别适合老人、病人、产妇食用。

良谷米品质优良，营养丰富，经科学研究表明良谷米含蛋白9.7%，脂肪3.5%，碳水化合物72.8%，纤维素1.6%。每百毫克良谷米中还含有维生素D10.57毫克，维生素D20.12毫克，钙29毫克，镁91.3毫克，铁4.7毫克，胡萝卜素0.19毫克。

良谷米在会宁还有一个别民那就是“长征米”1936年中国工农红军一，二，四方面军在会宁胜利会师当时会宁老百姓就拿良谷米作为军粮。所以也称“长征米”。