脆皮鹅最佳配方（腊小马吉水板鹅）

写满传奇色彩的吉水文峰山脚下，炉下村近来又有了新的传奇。一个足以勾起人们食欲且极富亲和力、乡情意浓的地方特产“腊小马”板鹅吸引了不少人的味蕾。它就是江西惠长隆农业生态科技有限公司旗下吉安九石食品有限公司推出的一款得意美味板鹅产品。

公司位于吉永省道边的吉水县文峰镇炉下村，并采取“公司 合作社 农户”的产业模式，通过为养殖户统一发放种苗、统一提供饲料、统一跟踪防疫、统一安排回收进行深加工，以达到养、产、销一体融合。历经十来载的发奋拼搏和不断求索，公司已有了日新月异的变化，与此同时还带动养殖户2000多户，切实使他们的家庭收入得到了很大的改善。为了延伸产业链，增加产品附加值，公司积极开发深加工产品，经过多年的探索和反复研发，其生产的低盐工艺腌腊制品——吉水板鹅深受消费者喜爱，目前客户以辐射广东、福建、浙江、海南等地,“腊小马”供不应求。

功夫不负有心人，光环与汗水同辉。公司历膺“全国农村青年致富带头人”、 “全国科普惠农兴村先进单位”、“江西省示范合作社”、 “吉安市示范合作社”、 市级龙头企业、“吉安市十佳林果致富好青年”、“全县优秀农民专业合作社” 、 “吉水县优秀企业”龙头企业、“十佳种植标兵”、共青团吉水县委颁发“农村青年就业创业见习基地”、 “扶贫攻坚奖”等荣誉称号。

板鹅之前在当地鲜为人知，记忆当中鹅只是看家护院的好朋友，或是招待上等宾客的佳肴，经过总经理马旭彬的潜心钻研一改以往熏烤工艺，开发出了健康低盐的风干系列腌腊制品，却成就了一道响誉内外的健康腌腊美食——吉水板鹅。它主要原料是农家散养的成鹅，除食盐外，不添加任何的添加剂，通过制坯、搓盐、腌制、腌制、洗板、定型、烘烤、晾晒等传统工序，形成了板鹅肉瘦醇香、肉质紧实、咸淡适中、香飘四溢的独特风味。

谈起板鹅，东华理工大学市场营销科班出身的总经理马旭彬滔滔不绝，似乎对食鹅文化情有独钟。通过交流了解到，也许是古有解缙拜师送鹅的故事感动了他，或许是今有父亲马义友养鹅几十年如一日的执著激励了他，但更多的是九石人的精诚协作和锲而不舍的精神亮丽了吉安当地又一新的特肴美食。

企业的蓬勃发展得益于优秀的团队，得益于先知先觉的领头人。历任吉安市青联委员、吉安市青年企业家协会常务副会长、吉安市政协委员的饶兴军，他是一位从吉水县水南镇金城村大山里走出来的硬汉子，他从最初的就业到后来的创业经历，个中的艰辛是不言而寓，他身肩吉安伟兴实业有限公司董事长、江西井冈绿羽养鹅专业合作社理事长、吉安市青原区广美门窗制造有限公司董事长、吉水县文峰镇隆兴山茶油农民专业合作社理事长、吉安市青原区瑞华民间资本管理股份有限公司总经理、江西惠长隆农业生态科技有限公司董事长等职不忘初心，心系家乡，把带领乡民一同致富作为己任。他历经25年的艰苦奋斗，先后独办、联办多家公司，累计投资1亿元，缴纳税额1200余万元，帮助解决3200余人就业。他更是把大爱撒向乡间，积极投身公益，累计捐资助学达1000余万元，还为家乡免费修路2.2公里，成为远近闻名的爱心人士。

而今，饶兴军又正带领同仁以“鹅”的姿态昂起新的高度。预计到2022年将带动5000户贫困户脱贫致富，并以江西惠长隆农业生态科技有限公司为龙头，倾力打造为吉安市集养殖、种植、循环共养，集各种养生菌菇采摘、特色名贵树种香妃基地观赏等特色农产品体验为一体的创新农业及成为省内外一流的绿色农产品牌而努力。(图/文 杨潇)