柠檬泡椒凤爪正确做法步骤（紫苏柠檬泡椒凤爪）

柠檬泡椒凤爪这类零食，在网上持续走红，感觉火了非常久。它的口味酸酸辣辣很开胃，用作下酒菜零食都是不错的选择。 网上关于它的教程有很多，但我今天想做个不一样的，加入湖南灵魂香料-紫苏，味道马上就变得特别起来，而且还完美地融入了进去。

By 湘野红姐

用料

• 鸡爪 18个
• 葱结 1个
• 姜片 5片
• 料酒 1勺
• 花椒 5克
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 泡椒 1小袋（超市小卖铺都有）
• 姜蒜 适量
• 小米椒 4个
• 柠檬 1个
• 紫苏 1根
• 醋水（米醋2杯、白糖半杯、生抽1杯、盐2勺） 按比例做

做法步骤

1、鸡爪清洗干净，剪掉指甲

2、将鸡爪对半切开方便入味，之后冷水下锅

3、往锅里加葱姜料酒去腥，然后撇掉浮沫，之后转小火再煮5分钟

4、鸡爪捞出来过冰水，口感更脆。然后用凉水洗掉表面油脂

5、熬料汁。将花椒、八角、香叶倒入锅里，等水开以后，再熬10分钟

6、将料汁水放凉（渣滓不要）

7、拌鸡爪。放泡椒、姜蒜、小米椒、柠檬、紫苏、醋水（米醋2杯、白糖半杯、生抽1杯、盐2勺）和放好的料汁，一起拌匀

8、放冰箱冷藏4小时即可开吃喽

9、QQ弹弹、酸辣十足

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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