最火胡辣汤（难忘胡辣汤）

（一）人似蒲公英的种子，总会随工作，婚嫁而浪迹，蹁跹在某座城市我常常觉得，寓居一座小城，最先吸引人的应当是这小城中独有的味道——地方美食味蕾打开了，心才能更广阔、更深层次地接纳和感知此地的风土人情，社会结构，以便人们更加有劲儿地去学习、工作和生活，今天小编就来聊一聊关于最火胡辣汤?接下来我们就一起去研究一下吧!

最火胡辣汤

（一）

人似蒲公英的种子，总会随工作，婚嫁而浪迹，蹁跹在某座城市。我常常觉得，寓居一座小城，最先吸引人的应当是这小城中独有的味道——地方美食。味蕾打开了，心才能更广阔、更深层次地接纳和感知此地的风土人情，社会结构，以便人们更加有劲儿地去学习、工作和生活。

人近中年后，生物钟逐渐清晰，每天清晨五点准时醒来，甭管昨儿个夜里是睡得鼾声如雷还是彻夜辗转难眠。于半梦半醒，睡眼惺忪之际，一边享受被窝的温存，一边启动大脑自动搜索程序，咂摸着早上该吃点啥？中式还是西式？包子粥还是油条豆浆，牛奶面包还是煎蛋吐司，思来思去，借着这点思付早餐做啥的借口，又成功赖床几分钟。其实，说来说去，最想吃的还是少年异地求学时常常喝的那碗胡辣汤。香，麻，辣，爽，早餐喝下一大碗，浑身的汗毛孔都舒张起来，满头大汗淋漓，爽得不要不要的，整个人被一种巨大的幸福感和满足感紧紧包围，热乎乎，暖融融，无比安全，无比欢欣。

时隔多年后的某个清晨，卧榻之间，我又极其强烈地想起那个味道，它不绵不绝的香味儿萦萦绕绕飘入鼻孔，时时提醒我那里也曾是故乡…

（二）

我的整个少年时期是在豫北的一座小城市度过的。当时某知名企业刚刚上市，一两年间就火遍全国大江南北，单广告单就跃居全国之榜首，当然，随着年代久远，岁数变大，脑袋逐渐老龄化，那句经典的十字广告词，我只记住了前五字:XX火腿肠。[流泪] 由此可见，食物对一个人的冲击力和影响力该有多大……

少时有晨读，夜习。这让在东北学习生活的孩子有些无所适从。从小学三年级开始到中学，每天早五点到七点是早自习。中学后的夜习是晚上七点到十点。（中学开始住校）记忆中好多次小学晨读我都要迟到几分钟，恃家离学校近之又近，每次在闹铃响后都赖床，催得急了就按掉闹铃，继续在梦中遨游，或是模糊之中幻想自己在穿衣服，洗漱，往往睁眼，必是迟到！犹记当时迟到时的筛糠感，两股战战，急乱穿衣，时而洗脸，时而不洗，三分钟一路小跑至学校，有时衣服反了，有时裤子反了，鞋另色两只，更有甚者，牙膏还在嘴角糊着……忙于工作的父母自然是没时间对我精细化管理的，毕竟当时，作为二胎的妹妹才一两岁。我比妹妹大七岁，因她的到来，我提前结束了人生之最美的无忧童年阶段，九岁就开始培养迷迷糊糊的自律生活。咳，没办法，那时候爹妈要二胎都不像现在一样会提前跟老大打声招呼，更别提民主表决了。往往是，你正懵懂无知，无忧无虑遨游在独生子的海洋里，那个哇哇大哭老得让你牺牲大好玩耍和学习奋进时光的屁孩儿就来了……

中学晨读后，学校与家相距二里地。走路十分钟。正是长身体时，老饿！爸妈开始给零花钱让我随时备餐。一开始是一次一次给，后来是攒着一把给。我当然是喜欢后者，有了可以随意支配的“巨款”，两股痒痒，嘚瑟无比，在都把伙食费当短期存款的同学中也算小资了。[阴险]也能请小伙伴们愉快地吃辣条吃冰激凌了。更开心的是，每日晨读都要经过学校教务长家开的胡辣汤街摊儿，最开始总是很拘谨地要碗甜豆腐脑，一个火烧，清甜的豆腐脑配上松软多层的火烧，八毛钱吃顿美餐。再后来，口味逐渐转重，开始向胡辣汤和油条进攻。（豫地管大果子叫油条，大果子是东北叫法。）眼瞅着油锅里扁小瘠瘦的小白条在冒泡油水的浸润下瞬间膨化成长大松软香气逼人色泽金黄的大油条，心里那个着急呀！一旁教务长的胖老婆从咕咕作响，飘着混杂黑胡椒和牛肉香的千年不锈大铁锅里盛出满满一碗几欲溢出的胡辣汤，小心翼翼端放在我面前的桌上，又随手飒地一下在深褐浓稠的汤上甩上数点醒目葱绿，嘱咐我自己加香油。于是，馋懵了的我马上在桌上四五个排列整齐的醋酱油耗油辣椒油和香油瓶之间，准确地找到瓶身粘兮兮的香油瓶，豪横而精准地滴上三两滴后，迫不及待地拿起勺子边吹边喝起来！啊！爽！先是入口的那一小半勺试探，就瞬间香润润醇糯糯地充满了整个嘴腔，吸引人急切想喝第二口，牛肉的烂香往往在第二口时发散出来，还有软软的面筋，被热汤煮软了的粉条，不用咀嚼，温柔乖顺地滑入肚肠，舌尖被那股黑胡椒的淡麻和微辣刺激得无比舒坦，一勺接一勺，一口接一口，往往喝完一碗后，满头热汗，密密麻麻的小汗珠洇洇地覆在额上一层，用手抹一把，站起身来付了钱就走。路上，微风吹来，拂干细汗，格外舒爽。

及至大学，寒暑假回家后的第一件事都要跑到曾经的老街摊，来碗热乎乎的胡辣汤。当然，街摊儿老板已换，但味儿还是那个味儿。经久不绝，绵长思恋。

（三）

工作后，返回东北。处于深山的乡镇之中，工作种类不易回家，几十人缩聚一起，同吃同住同劳动，既是基层办事机构，又似监狱统一管理。乡镇离县城偏远，条件艰苦，时令水果尚不能供，更不要说珍馐美酒佳肴美味了。有的只是山肴野蔌，土豆酸菜和萝卜。偶尔上面来客时才能借光吃到的一些非应季水果和鱼肉菜肴。正值青春，年少认干，常常白天坐单位统一标配公车大面包下乡，晚上无车或车辆紧张时，就一个人步行从五六里外甚至更远的村里走回乡政府。常常是，白天迎着朝阳出门，晚上披着星光返乡。每到夜晚饥肠辘辘返回驻地的第一件事，就是想喝碗热乎乎，麻酥酥的胡辣汤。可惜也只是想想而已。然后接着，一脚踏在路上，一脚负重前行。寒来暑往，一晃多年……

后来，随着政策的普及，生活水平的提高，在各届党委，政府的共同努力下，乡镇的各项条件渐好起来，伙食自不必说。已经可以周周吃到没有脑袋的青鱼，鲽鱼以及剔去了肉的大骨头炖酸菜，还可以吃到饺子，包子，火锅等，也可以在下乡一天，或结束一天的文字工作后，到道下农家超市买袋花生米，一袋小咸鱼，整瓶大绿棒子对着慢慢喝……

再后来，有了车补，同事几乎都买了车。只要不出乡，开着小车，可以转遍方圆几十里以内的乡域饭店和超市，馋了可以呼朋结伴地搓一顿，多是麻辣香锅和麻辣烫这样的刺激之物，说到此，突然发现现在喜欢此类食物的男生也逐渐多起来，也许是为了缅怀学生时代的记忆，也许只是为了追求平淡味蕾下的那抹难抑的刺激。

提职以后，到县城锻炼，这便是城市了。各种好吃的比比皆是，每日饭局多到推不开。自己也从一棵瘦弱秧苗变成了一株肥茁大菜。原来的细胳膊细腿再不复见，衣裤几欲炸裂。时隔多年，终于又找到了属于自己的标志性美食。有家大骨头店的大骨头和红烧大虾简直绝了！骨头之肉糯香汁嫩，大虾甜咸适口，再来一屉特色汤汁包子，配到一块儿，吃得大快朵颐！每次和小伙伴在一起欢聚时，必点这俩菜。它们代表了我在县域工作时的所有记忆，也记录了彼时曾经结交下的良师益友和深情厚谊。

（四）

时光蹁跹，到市宣挂职。分至下设科室，这便是在家门口上班了。可以随心所欲吃到所有先前未吃之食。内心欢悦之时，更感念组织恩德与领导垂青。想尽全身之力欲报之于党统也。遂倾力工作，团结同事，上下一心，一团和气。个人有幸，接触领导，多为厅处。平和近人，如沐春风。往往共筹事毕，领导定个人自掏腰包，聚贤一堂，设宴犒赏。圆桌望去，满目俊才，后，依次致语，杯水绽彩。挂职一年半，厚积薄发，尽学无数，再返故里，内心燃情似火，期报经纬。

适逢年初新疫，妹妹从网上购置了胡辣汤，知道我喜欢吃这口儿，急急让我去取。因规定不能到处走动，二人电话约好地点见面。肚满肠肥的我腹内油水过剩，再不似少时那蝗虫过界般对食物迫切的期待。（也没生在饥荒年代，也没饿着过，不知为啥就是对吃感兴趣）也不想因一袋汤料再驱车穿过一个个卡点，费事又折腾。但电话中的妹妹特别强调:姐，你一定得来取，趁着新鲜，放久了牛肉就不好吃了。于是，赖赖唧唧地开车去了，临到时远远看见一个人拎着一大堆东西站在春日凉薄的冷风中，向我来时的方向张望。是妹妹！她定是怕我进不了小区，便早早地站在路边等待。一瞬间，泪水糊了眼眶。然后装作不经意捋头发时，狠狠抹干了眼泪，又复玩世不恭地的模样定定看她迎过来，“姐，老好吃了，咱俩小时候吃过的味儿，这次嘎嘎正宗”妹妹把手里的一大袋子汤料连带给外甥女小瑞买的各种零食放在后座，听她唠唠叨叨地在我旁边跟我说着话，仿佛又似老妈于耳边叮咛，一刻间，突然觉得，纵便戎马倥偬，孤诣事业，无为多年，亲情亦是永远的根，给予在外的游子无尽的温暖，爱与力量！

当日回家后，按照妹妹的提前教授，自己在家做了一锅羁旅在外曾日思夜想的胡辣汤，足足熬了半个小时。当然，外面卖的会熬几个小时。看着汤色由浅变深，由清变粘稠，汤里的牛肉，面筋，粉条，干菜都被浓汤润泽，裹挟起来，再如当年的胖姨一样飒地在汤上撒上一把翠绿，临出锅前甩上一抹香油，没治了！这一刻，仿佛看到多年前那个眼巴巴守在街摊胡辣汤千年不裂大铁锅前瘦弱贫瘠的自己，那时喝胡辣汤不止是为了那口辣苏苏麻酥酥的口感，那种热乎乎暖融融的包围感，更重要的，是多想爸爸妈妈能用目光多看看自己，用怀抱多搂搂自己呀！！

今时今日，在宿眠而居的小城里，清晨，不知所食，又想起了胡辣汤。伴着印象里那热气腾腾，香味儿蹿鼻的胡辣汤，仿佛看到上学路上两侧的梧桐树开满了粉红色成串成串的娇嫩的花朵，空气里弥漫着甜丝丝的梧桐花香，树梢上，有小鸟叽叽喳喳，雀跃相欢。不远处的广播喇叭上，正在播放《上学歌》:太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说，早早早，你为什么背上小书包？犹记着当时的场景，我对着喇叭方向，唱出美好暗黑心愿:我要炸学校，心情特别好，一拉弦儿，我就跑，轰隆隆一声，学-校-炸-没-了……

往事不可触碰。

毕竟，到不了的地方都叫远方，回不去的名字叫家乡……