芋头加什么做菜好吃又简单（芋头别只会红烧）

芋头别只会红烧，加点它一起煮成汤，顺滑爽口，拌饭吃最棒。芋头又称芋子、芋艿，它口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸着吃也可煮着吃，生活中最常见的做法就是红烧芋头了。不过小编今天给大家分享一个新做法，芋头别只会蒸着吃红烧着吃，加点它一起煮成汤，顺滑爽口，拌饭吃最棒。

这道菜就是赣南客家人都爱吃的芋头糊，既可以当汤吃，也可以拌饭吃，口感顺滑特别美味，我家隔三差五就吃一回。接下来小编把做法分享给大家，喜欢吃的可以试试哦！

【准备食材】：小芋头1斤，芹菜叶少量，食用油，盐。

【做法】：首先我们把芋头洗干净，放入锅中煮熟（20分钟左右）。

把芋头捞出来剥去皮。

芹菜叶子洗净切碎，放芹菜叶子可以增香很多！也可用葱花、香菜或者其他青菜叶子代替，不过小编觉得最香的还是芹菜叶子哦！

锅里下一勺食用油烧热，倒入芋头翻炒几下。

边翻炒边用锅铲把芋头压扁，翻炒的时候火力不要太大，不然容易烧焦。

加入适量水煮开（小编放了两碗半水），加入适量盐调味。

将芋头煮至浓稠状态（边煮边搅拌防止糊底），放入芹菜叶拌匀，芋头糊就做好了。

【本图文皆由叮咚美食原创，抄袭必究】