怎样炖牛肉才能又嫩又烂又好吃（炖牛肉快速做法）

电饭煲是个好东西，不仅可以做米饭，更可以炖汤、炖肉、做蛋糕、熬粥等等，把食材一股脑儿都放进去，一键生成的感觉太好了，特适合懒人得做饭。我也情有独钟电饭煲做，也喜欢收集自己喜爱的牌子电饭煲，家里最多的时候，有个牌子的电饭煲达到5个，还都是新款的电饭煲，功能真是多种多样，想做什么菜都可以用它，所以被家人称为“电饭煲狂”。小伙伴们也许都看到了，我现在用电饭煲做菜谱已经不少了，这是因为我越来越喜欢吃电饭煲菜，更确切的说，越来越偷懒了，不要以为电饭煲做菜味道差，那你就大错特错了，电饭煲炖菜可谓是有它的独特味道。

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香滑软烂的炖牛肉人人都喜欢吃，可是好多小伙伴们，若不得其法，都炖的又柴又干又嚼不动，这也不全怪小伙伴们，由于牛肉的特殊肉质，没有一点的厨艺可真是炖不好。其实炖牛肉的做法最是简单。可可今天推荐的炖牛肉，就不需要那么高的厨艺了，只需一个电饭煲，任你是零厨艺的新手，也能三步就搞定一锅人见人爱，香滑、软烂的极品滋味。即使牙口不好的老太太吃起来也是很开心呢！这是懒人版的炖牛肉，加上土豆和番茄，炖出来的汤鲜味美，牛肉熟烂软嫩可口，就连汤汁都可以泡米饭和拌面条，小伙伴们，要是大热天的想吃炖牛肉了，就用电饭煲炖，不用在炎热的厨房里流汗，只需要轻轻一按，就等着一锅美味的牛肉出锅吧，上桌可多吃两碗饭哟！

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主料：牛肉800克、土豆2个、西红柿1个

辅料：盐适量、姜10克、料酒5克、味精2克、八角1个、草果1个、花椒粒10个

做法：1、把牛肉洗洗切块，最好肥瘦相宜的最好，姜切片

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2、把土豆去皮切大块，西红柿洗净切块

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3、锅里加水把牛肉加进去煮开捞起，可以加料酒一起煮开，这样能去除牛肉的腥味，千万不要煮的太久了，血沫出来就行

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4、把捞起的牛肉加电饭煲里

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5、加土豆、西红柿，炖牛肉加西红柿，味道鲜美又好吃

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6、加八角、花椒粒、草果、姜片

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7、加少许老抽，加多了会变黑

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8、加热水（一次将水加足；中途不要再加水了），加盐

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9、加锅盖通电，可以选择煲汤功能（一般牛肉不好炖熟，也可以自己设置时间），电饭煲开始工作

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10、等时间到，煲汤功能结束，煮至跳到保温档，加味精

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11、或者撒上香葱末，拔掉电源，焖两分钟即可吃了。

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小贴士

1、牛肉的重量确定炖的时间，也可以直接选煲汤，牛肉很难炖熟，也可以自己设置时间

2、可以加任意的硬质蔬菜一起炖，山药、胡萝卜等

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