豆腐含什么营养哪些人不能吃豆腐（豆腐虽好多吃也有弊）

豆腐含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。可过量也会危害健康，导致如下疾病。

促使肾功能衰退。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。老年人肾脏排泄能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，尤其是肾功能不好的人，更使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

引起消化不良。豆腐中含有极为丰富的蛋白质， 一次食用过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

导致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作。可见，豆腐虽好也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。