教您制作4款超高颜值的减肥餐（明知是减肥大敌）

都市快报

作者：记者：戴维 编辑：吴玲珑

传奇路边店大征集

杭州餐饮有着太多传奇，网红故事，每个人心中都有自己的最爱。这次我们不找大家耳熟能详的品牌连锁、高价贵肴，直击老百姓最乐胃最妥帖的路边店。所谓路边店，就是街头小馆子，没有高阔的门楣，精致的装修，服务也不一定到位，说不定遇到老板娘心情不好，还会受到白眼的暴击。

但这些路边店都是美食界的扫地僧，或是一碗大肠，或是一锅鸡汤，也可能就是一份炒粉线，都是无可替代的美味。

这次我们要寻找的，就是这样的路边店。

我们将邀请美食达人推荐他们心中的传奇路边店，再进行总评。也欢迎大家踊跃自荐，不要藏私。

推荐人：家鸽

嗅觉雷达十级灵敏的美食达人

上周“家鸽"推荐的城头巷老墙门饭馆，在吃货界彻底红了！“家鸽"爆料，必属精品。今天，我们继续跟着她去探店！

【家鸽爆料】

有时我想，要是以前读书也像现在找吃的这么努力，也许我早就北大毕业改写命运了。从城南到城北，我曾经穿越大半个杭州，只为去石桥的军铃饭店打卡。

话说这里的鸡冠油烧芋艿还真是一道我从未见过的神菜（我们的食神何晨说，鸡冠油就是猪内脏油花，它熬好之后，油花呈现“鸡冠"状）。看着满盆的油，明知道热量极高，乃减肥大敌，仍不知死活，飞蛾扑火般猛下一碗饭！这才是吃货的精神！

👆鸡冠油烧芋艿

这里的白斩鸡也是秒没的，价格良心，属于还想再去系列。据说他家大肠也是一绝，幸亏早卖完了，否则这一肚子吃下去的膘，我估计得跑步回城南了！

👆白切鸡和红烧大肠

【狗仔探店】

永祥街一带，一溜各色馆子。开在路口的军铃饭店，算小饭馆中的大牌了，有三层楼高，主要做包厢生意。这里生意不错，四张散客的桌子只剩一张。服务员麻利地报了一串特色菜，我们点了四只：白斩鸡、椒盐虾蛄、红烧大肠、清炒豆芽菜。

为什么点白斩鸡呢？因为我问过家鸽，为什么你每次去一家新店，都会点白斩鸡？家鸽说，白斩鸡一吃，基本就知道这个店什么水平，食材如何。军铃饭店的白斩鸡，很有肉感，也很有嚼头，原料用的是红毛线鸡。

虾蛄，就是前段时间很热门的“祥瑞"皮皮虾。椒盐虾蛄的烧法，壳很脆，椒盐很足，味道偏咸。当家菜红烧大肠也是偏咸。直到清炒豆芽上来，拣了几筷子到嘴里，才觉得爽口。

👆椒盐虾蛄

豆芽菜是两个老阿姨在店里现摘的，每天都能卖完。红烧大肠也是。点的比较多的菜还有雪菜炒蘑菇、蒸黄鱼。当家菜鸡冠油烧芋艿上菜比较慢，要等半小时。

👆清炒豆芽

和葛墩的路边店一样，军铃的老板娘也显年轻，个子很娇小，皮肤白白的，穿了一身长马甲，剪着蘑菇头。服务员笑着说，我们老板娘16岁就开店了！名字里带个“军"的老板娘，笑盈盈地更正：哪里，我是16岁当服务员，后来老板不做，我才把店面盘下来，开了军铃。

好像又是一个励志的故事⋯⋯

军铃饭店

地址：下城区永佳南苑1号

进店须知：口味偏咸，性价比高，环境较嘈杂。

快报美食狗仔队

长按二维码关注