嘎嘣脆的萝卜干炒肉（焦香脆爽炒萝卜干）

冬季大量的萝卜采摘回家，通过洗净脱水，就能成为另外一道美食，到了春末夏初，蔬菜供应严重不足的时候，干萝卜就可以登盘上桌了。不过现在的物质生活非常丰富了，萝卜干都随处可见，所以想吃在外面买上一些就能吃啦。

不过今天要吃的和萝卜干有点类似，它是萝卜皮，当然这道菜也可以用萝卜干来炒制，味道一样的好呢。

准备需要的食材：萝卜皮1碗、线椒2个、猪肉100克、蒜瓣3个。植物油、盐、蚝油1勺、生抽2勺、酱油1勺、白糖半勺、辣椒面1勺、鸡粉2克。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后准备大锅，锅中注入适量的清水，取出珍藏的干萝卜皮。将它洗干净了，然后放入装有清水的盆中，进行浸泡，大概1个小时以后取出。

步骤二：这里将取出后的萝卜皮，按照自己的喜好，切成什么样子都行哦。这里一般都是直接炒，这样夹的时候也比较的方便。

橄榄油，植物油，食用非转基因，家庭调和油，大桶装5升。

步骤三：准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅中放入植物油，烧至7成热的时候。把切好的猪肉放进去开始炒，炒至焦香四溢的时候，放入去皮的蒜片爆香。

步骤四：然后倒入准备好的萝卜皮，开始大火翻炒，这个时候可以从锅边淋入少许的清水，大火快炒以后，放入盐还有生抽。

步骤五：接着放入酱油还有白糖半勺，蚝油，再加入辣椒面，鸡粉，把它快速的翻炒，炒至均匀入味。

步骤六：然后放入切圈的线椒，炒至断生以后，快速出锅。

这样一道美味的五花肉萝卜皮，就制作好啦，焦香味十足很是好吃呢。萝卜皮其实晒干后切成片的萝卜，将它泡一下，然后炒菜非常的好吃。

土豆，这蔬菜一年四季都不贵，家家囤着有，维C是苹果的4倍，家人也爱吃。将它做成土豆酱焖肉，味道可棒啦。

准备需要的食材：土豆3个、酱肉1碗、香葱4根、蒜瓣5个、姜1块、八角2个。植物油、盐、料酒、冰糖1块、味精2克。

步骤一：将以上的食材准备好，这新鲜的土豆冲洗干净，削去外皮，土豆有两种一种是那种粉的，另外一种是比较脆的，焖的话建议选择粉一点的土豆。

步骤二：然后将洗净的土豆，用刀把它切成滚刀状，大小尽量的切的均匀一致，一会下锅煎的时候，才能受热均匀。

步骤三：酱肉准备一大碗，这个原本是新鲜的猪肉，只不过经过了简单的处理，目的是延长猪肉的食用时间，这样不容易坏。

步骤四：准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅中放入少许的油，油温七成热的时候。把准备好的土豆放进去开始煎，煎至两面金黄的时候，捞出沥干油份。

步骤五：然后锅中留底油，放入八角、姜末、蒜瓣切成丁倒进去爆香，再放入冰糖1块，把它炒至颜色变深香味出来。倒入切好的肉开始炒，喜欢吃干一点的炒的时间稍微久一点。

步骤六：最后放入煎好的土豆，加入盐少许的料酒，再放入味精，把它炒匀炒至入味，加入香葱段，就可以直接出锅了。

这样一道土豆焖肉就制作好啦，味道十足的棒哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。