奶油蘑菇汤西餐正宗做法（法式奶油洋葱汤）

工序简单利落，味道惊喜万分。好侍西趣奶炖小方，让手残党秒变西餐大厨！

By LuanneBoa 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 好侍奶炖小方 3小块
• 洋葱（白皮） 1个
• 蒜 2瓣
• 法棍 4片
• 鸡汤 500ml
• 香叶 1片
• 橄榄油 20ml
• 酒（白兰地） 5ml
• 奶酪片 1片

做法步骤

1、如图备料。

2、洋葱切成洋葱丝，蒜瓣切末，备用。

3、橄榄油烧到3成热，下入洋葱丝，小火翻炒10-15分钟。

4、洋葱出现棕色焦边时，下蒜末、酒（白兰地）继续翻炒。

5、洋葱变软后倒入鸡汤和香叶，炖煮5分钟到沸腾。

6、加入3块奶油小方，搅拌溶解后，继续炖煮5分钟入味。

7、盛入烤碗中，如图。

8、铺上法棍片和奶酪片撕成的碎。

9、烤箱预热180°，上下火20分钟，烘烤洋葱汤。

10、成品。真的很惊艳，感觉媲美米其林大厨

小贴士

洋葱提前冷冻下，切的时候就不会那么辣眼睛。

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