泡发的腐竹几分钟能煮熟（泡发腐竹别用热水）

腐竹是豆制品的一种，很多人喜欢吃腐竹。腐竹拿来做菜或者凉拌都很好吃，特别是夏天到了，大家都想吃点爽口的菜，这个时候泡点腐竹就是很好的选择。但是，一般泡发腐竹很麻烦，经常等想起来再泡就来不及了。

为了快速泡发腐竹，很多朋友直接把腐竹放到沸水里面煮，其实这是非常错误的，这会让腐竹营养流失，口感也会很差！泡发腐竹别用热水，更不能用开水直接煮！大厨教你3分钟快速方法！

其实方法很简单，我们在泡腐竹的水里面加一些白醋，因为白醋的作用，只要很短的时间就能把腐竹完全泡发，然后我们再把腐竹冲洗几遍，这样我们就能用腐竹来做好吃的菜了。

泡发腐竹注意事项：

1、腐竹泡发前一定要掰成段放到水中，这样可以增加腐竹与水的接触面积，提高泡发时间；

2、腐竹放入水中要用上搅拌一下，让腐竹里中空的气体排出；

3、泡腐竹时一定要让水完全浸没腐竹，因为刚泡发时腐竹是飘着的，可以用盘或者什么重物放在泡发用具中，把腐竹完全压入水中；

4、腐竹泡发的时间不要过长，如果是炒菜用，不要完全变软，因为还有加热炒制，你可根据自己的口感选择。

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