蘑菇炒鸡蛋真的比肉还香(这种蘑菇比香菇更鲜)

这种蘑菇比香菇更鲜,和鸡蛋是绝配,大火一炒,比红烧肉还受欢迎

天气越来越热了,开胃菜对于孩子们来说很重要,今天用海鲜菇和万能鸡蛋搭配,大火一炒 5分钟就上桌,比红烧肉吃香,开胃下饭,而且这种蘑菇比香菇更鲜,和鸡蛋是绝配,孩子们特别喜欢吃,蘑菇一类的品种特别多,比如咱们平常见的香菇,杏鲍菇,草菇,冬菇,金针菇等等,而这次用到的是海鲜菇一般指蟹味菇,海鲜菇色泽洁白 肉质细嫩 味道鲜美,还是一种低热量、低脂肪的保健食品,也很合适减肥的朋友吃的哦。

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海鲜菇别名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,色泽脆爽,美味可口,具备海蟹味,去日本称作“蟹味菇”、“海鲜菇”。 海鲜菇的食用方式多种多样,通常用来煲汤、炖鸡作为补品,亦可用来炖食或涮火锅。我们家经常用来搭配鸡蛋一起大火炒,一鲜一香,营养极好,好吃下饭,味道特别鲜味,做法简单,平常上班忙这道最合适不哦,一起来看看做法吧。

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海鲜菇炒鸡蛋

食材:海鲜菇,鸡蛋,小葱,生抽,蚝油、香肠

第一步:海鲜菇洗净,切去头部,焯水1分钟捞出备用,海鲜菇的味道很鲜美,但炒不好就会带有海蟹的腥味,炒之前先用沸水焯一下,然后搭配着鸡蛋特别好吃。

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第二步:香肠切片,青红椒切小块,葱切段,葱白切粒备用(香肠是自己做的,喜欢的朋友可以翻看我之前的视频做法哦)

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第三步:碗中敲入3个鸡蛋,加少许盐和醋打散备用,加少许醋,是可以起到增香去腥的作用。锅中烧热,淋入食用油,把鸡蛋炒熟盛出备用。

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第四步:锅中加入适量的油,油温5成热后,加入葱白,慢慢炒出香味,下香肠炒出香味,再下青红椒大火翻炒至变色

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第五步:倒入海鲜菇大火快速炒出水,加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀,接着把提前炒熟的鸡蛋也打进来,还有葱段, 继续翻炒均匀就可以装盘出锅了。

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第六步:海鲜菇和鸡蛋一鲜一香,融合在一起,简单又美味的一道家常菜就完成,做法简单,快手,便捷,孩子们也喜欢,营养丰富,开胃解馋又下饭,食材也容易买到。

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机器玲小贴士:

1、海鲜菇其实的确是需要焯水的,给洗海鲜菇焯水的原因,除了为了清洗干净海鲜菇之外,我们还可以保证海鲜菇的成熟,因为不成熟的海鲜菇对于我们来说也是有毒的,会对我们的身体造成一定程度的伤害。

2、放1、2滴醋可以让鸡蛋很蓬松,而且带香味,还可以去腥味,切忌不可多放。

碎碎念:大家好呀,我是机器玲,与你分享每日家常菜,喜欢研究孩子食谱,喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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