泾川县十大名吃小吃(泾川小伙晒5大特色美食)

近日“泾川文汇”彻底火了,谁也没有想到一个普通业余足球队,竟然能够打败专业的国安队,引发了网友们的热议。

越来越多的网友们对“泾川”这个地方充满了好奇,之前认识的泾川小伙张梦旭,看到自己家乡出圈了很是高兴,于是在朋友圈晒出了家乡的5大特色美食,没想到意外走红朋友圈,吸引了很多网友们的点赞评论。

泾川县十大名吃小吃(泾川小伙晒5大特色美食)(1)

有网友看后评论道:“没想到你们县有这么多美食,吃得好身体棒,难怪足球踢得好!”

也有网友看后表示:“好想去你们家乡旅游,品尝一下你们当地的特色美食。”

到底张梦旭晒出了哪些特色美食呢?我们一起来看看吧。

一、蒸鸡肉

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泾川县其实是位于甘肃省平凉市下面的一个小县城,离西安比较近一点,这里是典型的北方地区,农作物以小麦玉米为主。

虽然是一个十八线小县城,但是泾川的美食文化底蕴却是很丰富,当地有很多特色的传统美食小吃,其中蒸鸡肉便是当地很有名的一道特色美食。

泾川县荔堡、高平镇的蒸鸡肉味道堪称一绝,做法也很简单,将新鲜的鸡肉切成块状,然后裹上蒸肉粉,加入生抽,食用盐等特色调味料,放入锅中蒸20分钟左右便可成熟。

泾川蒸鸡肉保持了食材的原汁原味,蒸出来的鸡肉软糯清香,可以蘸着当地特色的酱料一起吃,香味绵醇让人回味无穷。

二、泾川炒节节

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张梦旭很爱吃家乡的炒节节,这种当地人称为“节节”的美食,既不是拉面,也不是拉条子,是将面团放在手里,一根根搓出来的,属于传统的手工经典小吃。

将面团搓成“短节节”后放入锅中煮一下,然后便可以炒着吃,也可以煮着吃,张梦旭和当地人一样很爱吃“炒节节”,再炒的时候可以放入鸡蛋,猪肉,香菇,西红柿,青椒等各种食材。

这种做法张梦旭只在家乡见过,出门在外打工10多年,每次过年回家时,张梦旭都要第一时间去吃一口“炒节节”,味道浓郁,劲道甘爽,很是美味。

三、罐罐蒸馍

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在甘肃地区蒸馍可谓是最常见的特色美食了,在泾川地区有一种名为“罐罐蒸馍”的传统小吃深受大家欢迎。

张梦旭从小吃到大,将面粉和水后反复揉搓,然后放入锅中蒸成馍馍,泾川地区的蒸馍形状像个“罐罐”于是被称为罐罐蒸馍,这种馍馍的个头比其他地区的蒸馍更大一点。

而且色泽洁白,用开水浸泡后如白莲初绽,煞是好看,泾川的罐罐蒸馍味道香甜可口,热柔冷酥,可以长时间存放,张梦旭以前读书时就喜欢带着馍馍去学校吃。

四、火烧子

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火烧子也是泾川县独特的美食小吃,张梦旭走南闯北多年,从未在其他地方见过这种小吃,火烧子的做法比较复杂。

需要使用上等麦面,品质高的麦面做出来的口感更好,将麦面和好面之后,加入大油,然后做成剂子,将面团拉开卷起,揉成圆形,放入葱花,各种调料当做馅料,然后包好压扁,放入鏊子中,小火烙半小时即可。

五、羊肉泡馍

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泾川县的羊肉泡馍也很美味,羊肉泡馍又被称为“羊羹”,每次回到泾川县老家时,张梦旭都要去街上吃来一碗羊羹来解馋。

泾川县的羊肉泡馍吃法有点不一样,当地人要配着糖蒜一起吃,一碗肉汤,一个大饼,再来一头糖蒜,看似朴实无华,但其实很是美味。

除了以上5种特色美食之外,泾川县还有很多小吃,比如油饼子,油糕,洋芋麦饭,油菜角等各种传统经典美味。

对此,你是怎么看待的呢?

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