大理鲜核桃（云南新鲜核桃鲜嫩好吃）

核桃有干核桃和鲜核桃，鲜核桃外面包裹着一层青皮，要先把青皮去掉，里面才是我们常见的核桃。新鲜核桃和干核桃相比，嚼着有鲜香味，而且吃着是有水分的那种清甜口感。

好的核桃皮很薄的，也称纸皮核桃，直接用手就能把外面那成硬的棕色壳捏碎。或者2个核桃一起捏，产生的相互作用，就能把皮捏开了。

我最喜欢鲜核桃的地方，除了口感上更鲜香清甜以外，还有就是很好撕皮，就是最里面那层白肉上面的那层黄皮。这层黄皮撕掉，感觉更好吃，更甜一些。皮连着一起吃感觉会带点点苦味，而且吃起来要干一些。

这款核桃果肉清香脆甜水分较高，口感爽脆。含有丰富的蛋白质，矿物质等，营养价值较高，适用于各类人群。具有多种食用方法，如新鲜即食，烹饪佳肴，制作甜点等。

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