肾病低蛋白的食物和蔬菜有哪些（都说肾病患者饮食要低磷）

患者：我有多年的慢性肾炎，医生叫我在饮食上要低磷高钙，高钙的食物我是知道的，但请问，什么是低磷饮食，哪些食物又是低磷食物呢？

指导专家：中山大学附属第六医院肾内科副主任　张益民副主任医师

整理：老简

低磷饮食，顾名思义就是日常生活的饮食中尽量食用磷含量较低的食物。其实，我们的食物中含有丰富的磷，因此我们大多数人并不缺乏磷，相反，磷的摄入已经相对过量了。对于肾功能正常的人群，相对过量的磷不会造成身体的负担，因此仍可以放心的正常饮食，但是对于肾功能不全，尤其是尿毒症的患者，磷的过量摄入会干扰钙的吸收、加重肾脏负担、引起体内一系列钙磷代谢紊乱的并发症（如心血管钙化、骨痛等），最终会增加尿毒症患者的死亡风险。因此，对于慢性肾功能不全的患者，我们提倡低磷饮食。

以下列举一些磷含量较高的食物，需低磷饮食的病友应尽量减少，甚至避免使用。

奶制品：奶粉、奶酪等。

菌类：银耳、蘑菇等。

干豆类：大豆、蚕豆等。

干果类：杏仁、核桃、花生、芝麻、桔脯等。

肉蛋及海产品：鸡、鸭、牛肉、肉脯、鸡蛋（尤其是蛋黄）、鱼（尤其是鱼头）、贝类等。