煮海参的水可以喝吗（煮过海参的水虽然不能喝）

海参的营养价值极高，不放过任何一个让营养流失的机会，所以很多人关心家里煮过的海参，营养是不是都流失到水里了，那么煮过海参的水能不能喝呢？

海参

煮过海参的水什么样？

您要是煮过海参，一定会发现煮过海参水的颜色变得很奇特，有的发绿，有的发红，有的发黄。您看到这样水是不是吓了一跳。

其实，之所以有这么多颜色，是因为海参在海里生长吃的食物的原因，

海参主要吃藻类，所以体内会有残留的色素，所以煮过海参的水会发绿。当然也和海参的生长环境有关，变色也是海参的一个神奇特征，这就是为什么捕捞上的海参，颜色各不相同。

海参

煮海参的水可以饮用吗？

干海参在食用前，需要用水泡发，再煮制，这样海参才能彻底泡发，并且适合人体肠胃吸收。海参的主要成分是胶原蛋白，跟普通的蛋白质不同，基本不溶于水，不存在水溶蛋白等营养物质，海参体内的微量元素基本也被锁在细胞内了。所以煮过海参的水里基本没什么营养成分，在煮制过程中，一些杂质也会沉淀在水中，再者水中盐量较高，不利身体健康。所以说，煮海参的水不适合饮用。

海参

煮新鲜海参的水能不能喝呢？

有人说，鲜海参煮过的水，若干净可在过滤后饮用。其实不然，新鲜海参刚捞上时，可能携带细菌甚至是病毒，经过高温煮制，还能给海参杀菌。所以，煮过鲜海参的水也是没有营养价值的。

海参

专家建议

干海参泡发过程是一个吸水发涨的过程，海参的营养成分基本已经锁定，正常泡发，营养成分流失会非常少。即使煮海参的时候会有营养成分溶解到水中，那也非常少、不值一提。 所以，煮海参的水没有饮用价值。

海参

煮过海参的水的妙用

这水虽不能饮用，但是能用作泡脚，煮过海参的水里有海参自带的盐，有消炎杀菌作用，是最好的足疗足浴用水之一，还能搭配藏红花等一同使用，效果颇好。

海参的滋补作用比较强，不用吃太多，每天吃一只中等大小的海参就能起到很好的滋补效果。当然，海参起效也和个人体质有关，一般来说半个月可以看出面色红润，精力充沛，坚持食用能起到很好的保健养生作用，长期食用身体抵抗疾病能力明显增强。

海参

那海参什么时候吃效果最好呢？

海参早上空腹吃效果最佳。人在早上时，身体内的营养物质经过一夜的代谢，消耗得差不多了，这时候胃肠都处于饥饿状态，吃海参容易消化，营养可以得到全面吸收，能起到很好的保健养生作用。老年人吃建议切碎熬粥喝，早上喝海参粥，养胃、补充营养、还减轻消化负担。

海参

来源：哈仙岛小魏家海参（公众号：xiaowei_6889）