皇后怎么吃（皇后平时都吃哪些）

清朝帝后级妃嫔河流在后宫中未分府的皇子们每天的饭食都有定制，即备办物料的分例，现摘录如下：

皇帝：汤肉五斤，盘肉22斤，羊两只，猪油一斤，鸡五只，鸭三只，白菜、香菜、菠菜、韭菜、芹菜等共19斤，水萝卜、大萝卜、和胡萝卜共60个冬瓜包瓜各一个，葱六斤，，酱和清酱各三斤，玉泉酒四两，醋两斤。早晚除了主食外，还有八盘饽饽，每盘30个，御茶房被利用乳牛50头，每头牛每天交流两斤，还用卤油一斤，玉泉水12罐，茶叶75包。

皇后：菜肉十斤，盘肉16斤，鸡鸭各一只，香菜，白菜芹菜共20斤13两，胡萝卜水萝卜共20个，冬瓜一个将1斤8两，，葱两斤，醋一斤，青酱两斤。早晚也有勃勃，但只有四盘，每盘30个。御茶房备例用母牛25头，还有茶叶十包，玉泉水12罐。

皇贵妃：菜肉四斤，盘肉八斤每月鸭鸡各15只。

贵妃：菜肉3斤8两，盘肉六斤，每月鸭鸡各七只。

妃：菜肉三斤，盘肉4斤8两每月鸭鸡各五只。

贵人：菜肉两斤盘肉四斤，每月鸭八只。

常在：菜肉一斤八两，盘肉3斤8两，，每月鸡五只。

皇贵妃以下，各内廷主子：每日共用香菜四两，白菜40斤，葱五斤，芹菜一斤，胡萝卜、水萝卜共20个，酱醋各三斤，冬瓜一个，清酱五斤。御茶房被贵妃每位乳八斤；妃每位乳六斤，嫔每位乳四斤；贵人以下随本宫主子分例。妃、嫔每天还有五包茶叶。

接下来解析清宫御膳-饭菜只许吃三勺，清朝皇帝特制定家法来防止暗杀，规定再好吃的饭菜也只许吃三勺，晚清慈禧太后，虽然位高权重，也不敢违反家法。

曾在宫中侍奉过她的宫女说，进膳时老太后想吃哪个菜就用眼看一下，然后就会专门有个老太监把那个菜放到他的身边，并用勺给老太后舀一勺，假如一定要吃第三勺，那么第三勺后，身边身边的四个太监首领会大喊一声撤，这个菜就十天半个月，不会再出现。

这四个身边的老太监是专门执行这一家法的，舀的三勺的菜，准是老太后喜欢吃的，若让人知道，会在这个菜上打主意。

老太后之所以要这么做，是为了让后人在吃饭时也小心谨慎，不能为了贪食而遭暗杀。就是因为这样的家法，即使跟了老太后40多年的人也不知道他最爱吃什么。今天爱吃各地督抚上供的菜，明天也许爱吃御膳房的常规菜，后天也许爱吃合乎时令的新菜，在这件事上真是天意难测，也是没有办法。