秋冬适合吃什么豆(秋天吃肉不如吃这5种豆)

秋冬适合吃什么豆(秋天吃肉不如吃这5种豆)(1)

秋季养生吃什么?很多人回答什么牛肉、羊肉、鱼肉,但要我说啊,秋天吃肉不如吃豆。不仅有古语指出“秋吃豆,胜吃肉”,现代的一些营养科学研究也表明,秋天吃豆的养生功效比吃肉要好。

秋冬适合吃什么豆(秋天吃肉不如吃这5种豆)(2)

一直以来,各种各样的豆类以不同的形态出现在大家的餐桌上。大家爱吃豆类,因为豆类含有丰富的营养,但是吃了却不容易发胖,还能加快身体的新陈代谢、促进血液循环呢!秋天吃肉不如吃这5种豆!我家一周要吃5次,营养又滋补身体,下面我就一一列举,看看哪一种是你们最喜欢的。

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第一种是黄豆

我们经常把黄豆叫作大豆,它含有很高的蛋白质,是植物蛋白的佼佼者。

同时,黄豆含有大量的氨基酸,这使得黄豆很容易被人体吸收,具有很好的养生功效。黄豆做成的豆制品有很多,大家常吃的豆腐、豆浆,都是由黄豆做成的。

黄豆养生功能强,女孩子多吃黄豆还能养颜美容呢!如果是有便秘困扰的朋友,也可以多吃黄豆,因为黄豆含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动。

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第二种是四季豆

季豆常常被人们做成菜肴送到饭桌上,什么干煸四季豆、四季豆烧肉、烧芸豆……都是让人垂涎欲滴的美味。四季豆虽然名气没有黄豆大,但也同样含有多种氨基酸和蛋白质,能让人强健脾胃、促进食欲呢!

值得一提的是,四季豆中含有大量的铁元素,非常适合缺铁性贫血的患者食用。但有一点必须指出,没有煮熟的四季豆中含有毒素,所以我们在烹饪四季豆时,一定要把它煮熟煮透,才能避免食物中毒。

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第三种是黑豆

黑豆作为一种黑色的食材,一直被认为是补肾圣品。很多人不知道,黑豆是所有豆类中蛋白质含量最高的,是当之无愧的“植物蛋白之王”。除此之外,黑豆还含有大量的氨基酸和不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇,所以高胆固醇患者可以多吃一些。

黑豆经常出现在各种粥铺中,什么黑豆黑米粥、红枣黑豆粥、黑豆糯米粥,都是既美味又养生的好粥。每天早上来一碗黑豆粥,健康又营养,还能给身体带来一整天的能量呢!

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第四种是荷兰豆

荷兰豆的本质其实是豌豆,我们常看见的荷兰豆有两种,圆形的荷兰豆做“蜜糖豆”,扁形的荷兰豆叫作“青豆”。荷兰豆中含有大量的蛋白质、胡萝卜素等,因此它具有增强人体免疫力的功效,常常被用作一些保健食物的原材料。

一些脾胃差的人多吃其他豆类可能会闹肚子,但吃荷兰豆完全不必有这种担忧。荷兰豆是中性食物,性情温和,对脾胃十分友好,所以脾胃差的人吃了也不会出差错。清炒荷兰豆是很多小朋友喜欢吃的一种零食做法,香香脆脆,清甜可口,特别受欢迎。

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第五种是蚕豆

蚕豆有着悠久的历史,一直被人们所喜爱。它最大的特点是,具有很高的含量的磷和钾,对人的记忆力有增强的作用。同时,蚕豆中含有大量的钙,是促进人体骨骼生长发育的好帮手,想长高的小朋友可以多吃点蚕豆哦!

吃蚕豆有几点注意事项,一是不能生吃,二是不能多吃,否则都很容易引起健康问题,比如腹胀腹痛。还有,蚕豆虽好吃,但不是人人都适合吃,有些人因为体质原因,吃了蚕豆可能会发生急性溶血性贫血,危害到生命安全呢!

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