东风螺的做法（爆炒东风螺的做法）

用料：东风螺1斤、红绿尖椒各3根、姜片3～5片、沙姜1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、糖少许、水1碗、花生油1～2汤匙，今天小编就来聊一聊关于东风螺的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

东风螺的做法

用料：东风螺1斤、红绿尖椒各3根、姜片3～5片、沙姜1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、糖少许、水1碗、花生油1～2汤匙。

东风螺洗净、沥干备用;姜切片，沙姜拍扁，红绿尖椒切小段备用。

花生油入锅，加姜片和沙姜爆香。

东风螺入锅爆炒约一分半钟。

下料酒用大火翻炒约一分半钟后，加入1碗清水，加生抽、糖、盐，炒匀后盖上锅盖焖煮，至水份蒸发一半，加红绿尖椒段，继续翻炒大约一分半钟。

加入蚝油，翻炒至收汁即可。