教你做豉汁蒸黄鱼（助力高考营养餐）

多吃鱼类有助于提高记忆力，备考的时候多吃鱼类是非常有必要的哦！还有一个美好的寓意——鱼跃龙门！

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄鱼 1条
• 大葱 1根
• 生姜 1块
• 轻盐生抽 1勺
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备食材

2、黄鱼宰杀好，洗净，在鱼身上划几道口子便于入味

3、生姜去皮切片、大葱一部分切段备用

4、剩余的大葱切成葱丝备用

5、盆底铺上一些姜片和葱段，鱼身上再铺上一些姜片和大葱段

6、上锅蒸12分钟左右至熟即可

7、蒸熟的鱼取出，夹掉姜片和葱段还有蒸鱼溢出的水，放上葱丝淋上轻盐生抽

8、淋上少许烧热的食用油即可

9、成品

小贴士

蒸鱼的时间不宜过长，不然鱼肉容易散掉就不好吃了。吃鱼我们喜欢清蒸，简单调味，吃鱼本身的鲜味。

黄鱼的营养功效

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

黄鱼的饮食禁忌

黄鱼 荆芥=身体不适。

黄鱼 荞麦=消化不良。

《食疗本草》指出：“黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。

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