白木耳炒白木耳怎么做好吃(白木耳为什么比黑木耳好吃)

木耳是深受大家喜欢的一种食品,黑色的木耳我们经常见到,但是白色的木耳你吃过吗?

白色的木耳名为玉木耳或白玉木耳。是最近几年由吉林农业大学李玉院士团队选育的食用菌新品种,玉木耳对产地环境要求极其高,而且产量低,营养丰富,价格也比较贵,是一种珍贵食用菌。

白木耳跟黑木耳有什么不一样?怎么做好吃?今天分享一个白木耳炒肉,一起来看看制作过程吧!

白木耳炒白木耳怎么做好吃(白木耳为什么比黑木耳好吃)(1)

食材:干白玉木耳50克、五花肉100克、尖椒50克、小米椒20克、姜10克、大蒜20克。葱10克

调料:蚝油10克、生抽10克、盐5克、味精5克、鸡精5克、黄豆酱10克、老抽10克

白木耳炒白木耳怎么做好吃(白木耳为什么比黑木耳好吃)(2)

做法步骤:

1,准备少许五花肉切成薄片, 青椒切菱形片,小米椒切碎,再准备少许葱段和姜片,大蒜用刀拍一下。

2,白木耳用开水泡发,大概泡20分钟左右即可。

3,将泡发好的白木耳用手撕成大小均匀的片,材料就准备好了。

白木耳炒白木耳怎么做好吃(白木耳为什么比黑木耳好吃)(3)

4,烧一锅开水,放入白木耳焯水, 加1小勺盐煮开,然后捞出来沥干水分。

白木耳炒白木耳怎么做好吃(白木耳为什么比黑木耳好吃)(4)

5,起锅烧油,放入姜蒜爆香,然后放入五花肉煸炒,五花肉炒干水分之后加入少许老抽,把五花肉炒到色泽金黄。

白木耳炒白木耳怎么做好吃(白木耳为什么比黑木耳好吃)(5)

6,放入小米椒和青椒翻炒片刻,加入1点蚝油、1勺黄豆酱炒出酱香味。

7,然后倒入白木耳大火翻炒,加入少许味精,少许鸡精继续翻炒均匀。

白木耳炒白木耳怎么做好吃(白木耳为什么比黑木耳好吃)(6)

8,放入葱段和少许生抽继续翻炒,使木耳入味。然后勾点薄芡,淋点芝麻油翻炒片刻即可起锅。

白木耳炒白木耳怎么做好吃(白木耳为什么比黑木耳好吃)(7)

白木耳炒白木耳怎么做好吃(白木耳为什么比黑木耳好吃)(8)

相对于黑木耳,白木耳的口感更加脆嫩一些,色泽也更让人喜欢,是一道不错的下酒下饭菜,营养价值也比黑木耳更高,含有天然特性胶质和多种维生素。

这道白木耳炒肉虽然做法简单,但是木耳口感脆嫩,而且吸收了肉汁的香味,所以非常美味,喜欢吃木耳的朋友可以在家试试,经常给自家的餐桌变换一下菜式,让家常便饭,一日三餐都更有新意!

白木耳炒白木耳怎么做好吃(白木耳为什么比黑木耳好吃)(9)

分享美食,致力于家常菜教程和创新,每天更新菜谱,欢迎喜欢做菜的朋友关注我一起交流,也可以浏览本人的美食制作视频版,能看到更详细的操作过程!

食无定味,适口者珍。让我们一起提升家庭厨房的菜品品质,优化做菜流程,发现家常菜的魅力!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页