大蒜烧肚条的正宗做法（学做一道开胃菜）

最近胃口似乎很好，总想吃肉肉，五花肉什么的吃多了会腻，不如换个口味吧~蒜烧肚条可以算得上是一道色、香、味俱全的菜肴了，刚从菜市场买来的猪肚儿、胡萝卜、彩椒一起来个爆炒，整道菜颜色艳丽、口感丰富、营养均衡，超级好吃。

做法步骤：

1.将猪肚内壁翻出将多余的油脂部分取出，然后用盐和面粉交替不断搓洗最后过几遍清水

2.冷水入锅，放入猪肚、花椒和料酒煮开后转中小火继续煮15分钟左右

3.取出过凉水洗净

4.切成细条

5.彩椒和青椒切小片，胡萝卜切花片

6.热锅冷油小火爆香蒜粒直至蒜粒微黄

7.加入胡萝卜片继续翻炒片刻

8.将肚条放入翻炒均匀，然后加一点的水烧开

9.加入调料和其他彩椒定，起锅前淋一点薄芡就好

10.可口的家常菜就完成了

烹饪小窍门

1、用花椒和料酒焯烫猪肚可以很好的去除腥味 2、胡椒粉也是很好的去腥调味品，不要忽略