老菜脯如何做

2024-06-12 15:53:47

老菜脯如何做

准备白萝卜1条，盐100公克。白萝卜表皮洗净，切去头尾，用刀均分成16个长条。将白萝卜条撒上盐，用手拌匀，静置1天至出水，再搓揉出多余水份。再以重物压作法2的白萝卜条压3天，取出放至竹筛上晒约3~4天...
漳州老菜脯怎么做好吃

直接食用，将老菜脯撕成条状，或者用刀切成片状、条状或粒状均可，切好以后就可以直接佐餐食用了。还可以淋点香油或辣椒红油拌一拌，或者加点葱花等配菜拌一拌，都很美味。猪油炒菜脯，取1勺猪油放在锅里烧热，倒入...
老菜脯的功效

老菜脯除了可以作为风味独特的佐餐小菜，还有增进食欲、消食去积、健脾化滞、解酒解毒、排毒祛痘、润肠通便、降低血糖等作用，对于糖尿病、气喘、胆固醇过高、血糖过高、腹胀、腹泻、便秘等均有良好的食疗奇效，民间...
潮汕菜脯做法

准备食材：萝卜干30克，鸡蛋4个。首先，将萝卜干切细。然后，把鸡蛋打散。再用平底锅下油先把萝卜干煎焦黄。然后，边倒入鸡蛋液边用铲子把萝卜干弄均匀，用小火煎。最后，两面焦黄就可以出锅了。...
怎样储存菜脯

菜脯既是萝卜干。制作萝卜干：先将萝卜洗干净，用刀切成条，拌适量精盐去水，然后放在干净的木板子或布上摊开，放在阳光下晒干，就制成了萝卜干。储存萝卜干：把萝卜干装入布袋或塑料袋，放在阴凉通风处。吃时用温水...
菜脯煎蛋怎么做

食材：鸡蛋3个、菜脯1两、盐1小勺。鸡蛋打散，菜脯切成碎粒待用。煎锅下油烧热，放菜脯粒进油锅里炒香。把炒香的菜脯粒放入鸡液里。再放1小勺盐搅拌均匀（菜脯本身有咸味，不用放太多盐）。煎锅下油烧热，用勺子...
潮汕菜脯蛋做法窍门

先把菜脯，也叫萝卜干洗净，沥干水分，切小丁，大蒜去皮，均切末，盐适量，用油炒好，冷却后装玻璃瓶里，可以直接配白粥吃。鸡蛋加炒好的菜脯，搅拌均匀。热油1大匙，放入打匀的蛋液以中小火煎至两面金黄色即可。菜...
菜脯炒鸡蛋怎么做

将菜脯切粒，往炒锅里加入少量的油，等油热了，倒入菜脯粒。打入两个鸡蛋，将其与菜脯炒散。将熟的米饭倒入，并加入少量的滚水。翻炒几下。加入少量的酱油，以及盐和味精。最后，将饭压扁压散，反复翻炒，直至炒饭均...
菜脯是什么

菜脯是萝卜干。是一道非常经典的地方风味小吃。在潮汕，海陆丰，闽南，，梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。产于广东省潮州市潮安区江东镇洲东村、饶平县后葛村的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等...
菜脯蛋饼

主料：萝卜干10克、鸡蛋3个。花生油30克、盐8克、味精6克、麻油3克。萝卜干切成粒、鸡蛋打散。萝卜干粒同鸡蛋用盐、味精、麻油拌匀。煎锅下油放入鸡蛋、萝卜干同煎至二面金黄而不焦，铲起摆入碟内即成。...
怎么储存菜脯

菜脯就是萝卜干。把它表面可以用薄膜覆盖住，然后在上面撒上一层盐，防止空气氧化，抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行，不能粘油，有油就坏的快。还可以把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却...
菜脯炒海鳗

原料：菜脯一小块，海鳗一块。海鳗一块，顺着鱼刺切条，用盐抓腌一下。菜脯一小块，切薄片。炒锅下油，下切好的菜脯煎至表面有点冒泡。下腌好的鱼肉，炒至变色。下小半碗水煮至鱼肉熟透，水不要煮干，留一点汁。...
黑菜脯腌制方法

萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用围实。一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为...
菜脯酱制作方法

原料：菜100千克、食盐10千克、香料适量。菜块加入食盐4.5千克拌合，装缸压紧浸渍3天，捞出后再行第二次盐渍，每100千克菜加盐5.5千克，装缸压紧浸渍7天，然后把二次腌菜的盐水混合，自然沉淀。在室...
潮汕菜脯的腌制方法

原料：萝卜适量、食盐适量。萝卜洗干净，切成两半，放太阳下晒去表面水份。夜里收集到桶里加盐，用手揉匀，然后用石头压实。第二天取出曝晒，晒了又压，压了又晒，重复前面步骤一周后直至挤不出水为止。等到萝卜干颜...
怎么保存菜脯

菜脯的表面可以用保鲜膜覆盖住，然后在菜脯上面撒上一层盐，防止其受空气氧化，抑制细菌的生长。然后放在罐子里就行，不能粘油，有油就坏的快。还可以把菜脯装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，一般...
菜脯煎蛋的做法

食材：萝卜干适量，土鸡蛋3个，食用油适量，香葱适量。萝卜干清洗干净后，剁碎；香葱切成葱花。鸡蛋打开，放入萝卜干和葱花里面，然后用筷子按顺时针搅拌。倒入适量的食用油，热锅后，倒入搅拌好的萝卜干鸡蛋葱花液...
鲍鱼如何清洗如何做

新鲜的鲍鱼用温盐水浸泡半小时。加入盐，然后沾着盐用小牙刷把表面和边内的黑色粘物刷洗干净，壳也要刷洗。取一个小汤匙，把鲍鱼铲起，看到黑色的肠肚就取掉不要。沙嘴处的里边也是脏物，取掉洗净。鲍鱼就清理...
米粽如何做

粘米提早用清水泡1-2小时，然后洗净，捞起沥干水份。加入20ML油与7G盐，再将洗净的黑豆倒入，拌均匀。然后准备粽子的馅料，咸蛋黄打开取黄不要蛋白，对半切开；无壳的绿豆与花生洗净，加点油与盐生抽混合一...
如何做睡裤

找一条平时穿的睡裤，然后折叠好两个裤腿平放好，把布料放在下面。仿照着睡裤，裁剪好两个裤腿的图样。记住裤腿一般都是只缝合内侧的，所以裁剪时，布料是对折的。还有腰部要多放点布料，用来缝放松紧带的部分。一定...