蛋清羊尾
-
蛋清羊尾
主料：鸡蛋清4个，袋装红豆沙馅适量。 调料：色拉油，白糖少许，玉米淀粉，面粉少许。 先将豆沙馅做成鹌鹑蛋大小的丸子备用，在把蛋清放在一个大大的容器内，用筷子向一个方向搅打。 由慢到快把蛋清打到膨胀到可...
-
蛋清羊尾的历史是什么
蛋清羊尾是上《菜谱》的地道临海菜，因其取材“蛋清”，形状似“羊尾”而得名。起源于我国浙南的古台州府临海，后由于满族入华而由厨师携带前往北方才成为清朝宫廷御宴上的风味食品之一。其口感绵软、香甜，且营...
-
烤羊尾
烤羊尾是一道由羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖等做成的美食。内蒙古风味名吃，以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外型美观、香甜酥脆，带水果味，多用在接待宾客宴席上。炸羊尾的做法：将羊尾切成薄...
-
羊尾是什么
羊尾是羊的尾巴。因其富含胶质，通常用来煨汤或者放在砂锅中食用。羊，偶蹄目牛科动物，人类的家畜之一。其头上有一对角，毛色多为白色，品种可分为绵羊、湖羊、山羊、岩羊等。主要饲养山羊和绵羊。波尔山羊：是...
-
羊尾油是啥
羊尾油是羊尾巴里的脂肪组织。羊尾油呈球状油脂团，是羊的尾巴经过加热熬制出来的，较其他羊油肥厚，富含胶质、风味十足。羊油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，具有一定的营养价值，并能提供...
-
炸羊尾
炸羊尾是北京清真风味的一道甜菜，名为“羊尾”，实际是选用上等质量的红小豆熬煮，经过去皮、洗沙等数道工序，经制成豆沙馅，再挂匀蛋清糊后油炸而成。此菜始创于清朝末年，原本是用羊尾作馅炸成的，因其油腻且有难...
-
羊尾油怎么吃
食材：羊尾油1块，麻豆腐1块，青豆半碗，干辣椒5个，黄豆半碗，黄酱适量，料酒1勺，葱花适量，食用盐1勺，酱油2勺，八角2颗，姜适量。 把青豆和黄豆泡在水里泡发。 把青豆、黄豆、八角放入水中煮到刚刚熟，...
-
炸羊尾的家常做法
材料：鸡蛋6枚（蛋清）、红豆沙、玉米淀粉75克、白砂糖100克。将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离。取蛋清部分，用打蛋器不断抽打至雪花膏状，最后将蛋清打至插支筷子能立住即可。红豆沙搓成乒乓球大小的球，滚上一层面粉...
-
炸羊尾的做法
烤羊尾是一道由羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖等做成的美食。内蒙古风味名吃，以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外型美观、香甜酥脆，带水果味，多用在接待宾客宴席上。将羊尾切成薄片，将白糖、京...
-
炼羊尾油方法
锅内不要放油，直接将羊尾油洗净后放入翻炒。刚开始会有羊板油自带的一些水份。继续翻至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小。小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出。当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经...
-
细沙羊尾的做法
将猪板油剥去膜,批成长方形的薄片共20片,摊平。 将细红豆沙捏成20粒丸子;将豆沙丸子分别放在板油片上包卷好,滚沾上干糯米粉,用手捏紧成“羊尾馅”。 取洁净汤盆1只,擦干水迹,放入鸡蛋清,甩打成蛋泡,...
-
羊尾笋怎么做好吃
食材：羊尾笋300克、青椒一个、胡萝卜半根。准备羊尾笋。将羊尾笋泡2个小时，在水里煮3分钟，凉凉。切丝，或者用手撕成丝。准备胡萝卜，切丝；青椒切丝。将青椒胡萝卜还有羊尾笋放在一起搅拌均匀，放上盐，葱姜...
-
羊尾油是什么部位
羊尾油是绵羊的尾巴经过加热熬制出来的。羊的尾巴，尾巴富含胶质、风味十足。能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产...
-
羊尾巴怎么做好吃
将羊尾巴洗干净，清水侵泡1至2小时，用大火煮沸，撇净血沫，捞出乘盘。锅推荐用平底锅，倒入少量油，放入豆瓣酱炒香。放姜片以及洋葱丝，炒出香味即可。添加开水或者温水。放入羊尾巴，用大火烧开。放入香叶、丁香...
-
煮羊尾骨的方法
用料：羊尾骨、生姜、洋葱、豆瓣酱、香叶、陈皮、肉蔻、草果、桂皮、小茴香、丁香、草寇、良姜、花椒、老抽、蚝油、生抽。羊尾骨洗干净，清水泡2小时，大火煮沸，撇净血沫捞出。锅里少量底油，豆瓣酱炒香炒出红油。...
-
羊尾巴油怎么做好吃
准备材料：绵羊尾1000克、花椒十克、大葱十五克、姜十克、蒜蓉辣椒7克、冰糖2克、蚝油十克、酱油5克、茶叶0.6克、红枣十个。绵羊尾用清水洗净。锅中放入油，放入葱，姜，蒜蓉辣酱煸炒出香味。放入酱油，蚝...
-
羊尾为什么要吸着吃
羊尾吸着吃是因为全是油，只能选择吸着吃。羊尾油一般加热情况下不易液化，故常经刀工处理后用作菜肴原料，可做主料，亦可做配料，可与多种原料组合成菜。可以将羊尾油沾取一些酱料来吃，很多辛爽口的酱料都可以解腻...
-
吃羊尾油为什么不能嚼
吃羊尾油不能嚼是因羊尾油膻味非常重，若是咀嚼会十分油腻。羊尾油是一个球状油脂团，比其他羊油肥厚，是羊的尾巴经过加热熬制出来的油脂。在人眼里羊尾油是羊身上最名贵的部位之一。涮羊肉是大家最熟悉的一种做...
-
羊尾油的作用与功效
首先可以起到滋补的功效。平时使用的时候但是不能经常性的吃，因为羊尾油含有过多的脂肪，吃了之后有可能会给身体增加过多的脂肪，可能会引起身体发胖。羊尾油可以为人体补充胶原蛋白。会使皮肤更加的细腻、光滑有弹...
-
羊尾为什么有一大块油
羊屁股有油叫羊尾油，是羊尾巴里的脂肪，来源于尾部的脂肪组织，是一个球状油脂团，较其余羊油肥厚，是羊的尾巴加热熬制出来的油脂。因其富含胶质，通常用来煨汤或者放在砂锅中食用。当羊的尾巴又厚又圆时，是因羊在...