黄鳝鱼丝做法
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黄鳝鱼丝做法
黄鳝宰杀后去骨（买时可叫老板帮忙处理好），用适量盐及生粉反复揉搓擦净，或用沸水烫泡片刻捞起，将表面的一层白膜轻轻刮去；洗净黄鳝，切粗条，加适量盐、胡椒粉、生粉腌10分钟；香菇提前泡发，去蒂切片，挤干水...
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荞头鱼丝
材料：兴国鱼丝200克、荞头1小把、酸菜5根调料：盐、鸡精、生抽。首先把荞头1小把洗干净备用。鱼丝煮熟、冷水冲凉备用。热锅下油烧热炒香酸菜、荞头，倒入鱼丝，加盐、生抽、鸡精炒香即可。...
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三色鱼丝的做法
黑鱼肉切丝3份，一份拍上干淀粉和吉士粉，入四成热油中炸至金黄色，装入盘中花饰的右叶。另一份入味、上浆，在油锅中滑散，捞出。锅中调好芡汁，再放入锅中轻颠出锅，装于盘中花饰左叶。最后一份拍淀粉，炸至金黄色...
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鱼丝儿汤如何做
锅热油热，加葱花，姜丝爆香，放入番茄翻炒至化。加入小碗水，倒入鱼丝儿，稍微沫过即可，喷入1平铲醋，不盖盖煮一会，最后放入三四瓣蒜，半平铲白胡椒粉，1茶匙盐，尝一下味道出锅即可。锅滚油热，加葱段，姜片进...
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滑炒鱼丝的家常做法
主料：鲆250克辅料：冬笋50克、香菇（鲜）25克调料：盐2克、胡麻油5克、味精2克、料酒5克、大葱10克、姜10克、淀粉(豌豆)5克、鸡蛋清40克、植物油70克做法：（1）鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的...
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姜丝炒鱼丝做法图解
准备好洗净的食材。鱼肉的鱼皮去掉，切成粗细均匀的的鱼丝。 仔姜切粗细均匀的丝，红泡椒切丝，装入碗中放适量盐拌匀腌5分钟后冲洗一遍滤水备用。将量盐，胡椒粉，料酒放入鱼丝内拌匀后再将淀鸡蛋清放入抓拌均匀，...
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素炒鱼怎么做的好吃
材料：兴国鱼丝50克，蒜苗2根，芹菜小细芹菜1小把，胡萝卜1/4根，韭黄1小把，红椒1/2个，葱花5克，姜姜末5克，盐适量，生抽5克，蚝油5克，鸡粉3克。韭菜黄洗净切段，芹菜洗净切段，蒜苗洗净切段，胡...
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炒鱼丝怎么做
主料：青鱼400克,猪肉(瘦)75克,韭菜花60克,香菇（鲜）10克,辣椒(红,尖)30克。调料：淀粉(蚕豆)20克,猪油（炼制）30克,姜5克,料酒20克,酱油10克,盐5克,味精1克。将青鱼宰杀治...
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鱼丝汤怎么做好吃
准备好龙利鱼柳200g，五花肉100g，姜各自切成小丁再一起切碎捣烂；将他们放进到碗中，添加适量的盐，白胡椒粉和一个半鸡蛋清。顺着同一方向搅拌上力。将准备好的鱼蓉放到刷层油的平盘里。饭锅水，水略微有点...
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香炒鱼丝如何做
制作材料主料青鱼400克，辅料瘦猪肉75克、韭菜花60克、鲜香菇10克、新鲜辣椒30克，调料淀粉（蚕豆）20克、猪油（炼制）30克、姜5克、料酒20克、酱油10克、盐5克、味精1克。做法：将青鱼宰杀治...
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鱼丝轮使用方法
鱼丝轮做完抛投前的准备工作后，需要放出一段（30~40厘米）预留线，将线档翻上，把线扣在食指上，并用手指压住线，双手举过头顶，竿柄指向目标，饵团钓组位于自已的脑后方。抛投时，左手适当地向下压，右手在松...
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洋葱炒鱼丝怎么做
材料：洋葱50g、鱼柳、蚝油适量、生粉适量、辣椒适量、鸡精、盐。将鱼柳切丝，然后放入盐，生粉和少许鸡精拌均匀腌制片刻。炒锅热油然后放入腌制好的鱼丝。将锅里的鱼丝炒至变色。最后放入洋葱，红辣椒和蚝油一起...
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黄鳝的做法大全家常
爆炒黄鳝：黄鳝去内脏，对半切开，再切成菱形段。准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒，洋葱。油锅烧至5成热，下一部分姜、蒜爆锅。下鳝段炒至变色。盛出备用。油锅重新烧热，下姜蒜爆香。下洋葱、青红椒炒香。加入鳝段翻炒...
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黄鳝的家常做法
黄鳝可以做炒鳝丝，具体做法如下：材料：黄鳝400g，姜5g，蒜一头，葱2根，料酒，生抽，老抽，白糖，淀粉，盐，胡椒粉。做法：黄鳝处理干净划成鳝丝。葱，姜，蒜切末备用。热锅上油，油热后，放入姜，葱白和三...
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黄鳝酒的家常做法
泡酒前需清洗干净，放入到玻璃瓶中，在倒入白酒浸泡。还可适量加些枸杞，人参等泡酒。泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的。不宜用塑料桶酒，度数在55...
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红烧黄鳝的做法
买回的活鳝鱼，先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀，不要剪断，但一定要剪断当中骨头。捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。顺肚子中缝一直剪到肚膛底。挖去肚肠，冲洗干净。红杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。倒入一壶开...
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黄鳝炖淮山做法
将黄鳝用面粉洗净去其黏液，锅中加水，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用。将山药切滚刀块，过水略焯后取出，过油炸至表面微黄取出备用。锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼，加料酒，冲入适量开水，放入山药大...
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黄鳝汤做法步骤
黄鳝约250克，山药、香菇、料酒、食盐、胡椒粉、白糖、味精各适量。将黄鳝用面粉洗净去其黏液，切段，锅中加水，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用；将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用...
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黄鳝做法大全家常做法
糖醋鳝鱼：黄鳝杀洗干净沥干，剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味，鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀，将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下，再放入面包糠滚上一层，锅里油烧至五六成热，放入处理好的...
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爆炒黄鳝的做法
食材：黄鳝350克、洋葱1/4个、蒜苔两根、红椒半个、油40克、葱适量、姜适量、蒜末适量、干红椒适量、盐5克、生抽15克、米醋5克、白糖5克、胡椒粉适量、料酒10克。鳝鱼宰杀去骨和头尾，快速烧烫。放入...