云南红三剁步骤

2024-05-10 03:30:32

云南红三剁步骤

番茄洗净，划十字刀。起一锅沸水，将番茄倒入焯烫至表皮翻起后捞出，剥皮，切碎。用绞肉机将五花肉绞碎，姜、蒜、小米椒切成茸，青椒切成椒圈。热锅起油，倒入姜蒜末煸香。再倒入肉碎翻炒至变色。倒入番茄丁...
红三剁做法

食材：肥瘦相间猪肉、盐、料酒、淀粉、番茄、姜、蒜、青椒。带肥猪肉切碎。加盐、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。番茄划十字花刀。锅中倒水煮开放番茄烫皮。取出剥皮切丁，青椒去籽切丁，姜蒜切末。热锅下油，放姜蒜末...
红三剁的做法

肥瘦相间猪肉、盐、料酒、淀粉、番茄、姜、蒜、青椒。带肥猪肉切碎。加盐、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。番茄划十字花刀。锅中倒水煮开放番茄烫皮。取出剥皮切丁，青椒去籽切丁，姜蒜切末。热锅下油，放姜蒜末炒香放...
红三剁的家常做法

尖椒剁成粒备用。西红柿打上十字花刀，开水烫30秒便于去皮。去皮的西红柿剁碎备用。肉末现成的，带点肥肉好吃，加入生粉，料酒，盐，胡椒粉，一勺食用油，搅拌均匀，腌制十五分钟。葱白，姜，蒜剁成末。起锅烧油，...
家常版黑三剁怎么做好吃

三剁之一剁：将襄阳大头菜洗净，清水浸泡去盐，“剁”成碎丁状备用;二剁：将青红尖椒洗净去蒂去籽“剁”成椒圈，香菇黑木耳洗净剁碎;三剁：肥瘦相间的猪肉“剁”成肉碎。手剁肉碎调入生抽、老抽、白糖、料酒，及淀...
煮红三鱼怎么做

蕃茄红三鱼材料：红三鱼1条，玉米1汤勺，青豆1汤勺，番茄1个。辅料：生粉，油，料酒，姜葱糖，番茄酱，胡椒粉。制作方法：将洗净的红杉鱼每面背上划上两刀，用盐、料酒和姜片涂抹均匀腌制十分钟。在沥干水分的鱼...
干煎红三鱼如何做

姜去皮切粒和片，葱切花；红三鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；淋入香油，撒入葱花。...
红三鱼怎么做好吃

将红三鱼清洗干净，包括将鱼鳞、鱼肚内脏、鱼头部位全部清洗干净，沥干水分备用。在红三鱼身上抹上精盐，大概腌20分钟左右。准备姜丝。热锅里下油，放入姜丝，炒香。将红三鱼放进锅里小火慢煎。煎完一面后，再煎另...
红三鱼的功效与作用及禁忌

红三鱼味甘，性平，具有益气开胃、养血滋润的作用，可用于脾胃虚弱、气血不足、疲劳乏力等，尤其适合女性食用，有一定的美容作用。红三鱼和其他海鱼一-样，具有高蛋白、低脂肪的特点，此外还含有多种微量元素，经常...
红三鱼与金丝鱼的区别

外观区别红三鱼和金丝鱼在外观上就有明显区别，红三鱼的身体是呈侧扁状的存在，而且它的身体长度多在17~25厘米之间，多数鱼的体重在150克到200克之间，而金丝鱼的身体则是梭形的，这种鱼的身体长度在3-...
云南米线的做法

原料：乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、海带丝、豆腐丝、鹌鹑蛋、酸豆角、蘑菇各50克。做法：把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；其...
云南火腿制作方法

材料：猪腿7500g、盐500g、花椒少许。新鲜猪腿一个，16斤。用2袋粗盐炒热加花椒，关火冷却后来回擦在猪腿上，要擦红润了。反过来再加花椒盐用力摩擦，直到肉皮发红。擦上40分钟后在方盘上架上竹片，放...
怎么做云南豌豆粉

500ml水兑30g豌豆粉，搅拌均匀至没有小疙瘩。将面糊倒入500ml水中，搅拌，小火加热，不停搅拌避免糊。搅拌20分钟左右，面糊浓稠后，待凉。待凉后，打凉粉丝，装盘，加调料即可。...
云南酸肉的做法和配方

把自宰或购来的生鲜肉，最好是猪头肉，剔去骨，连皮一起置于炭火上，将皮烧焦，用刀刮去焦黑污物，目的是除掉汗毛、污物，切勿用水刮洗，刮净后肉皮呈金黄色，然后切成薄片盛入盆中。将事先备好的食盐、花椒颗、火硝...
云南酥粑粑的做法和配方

原料：面粉300g、发粉100g、盐适量。将精面粉入盆，注入清水，加入发粉，合成面团。稍饧，在面板上揉透擀成片，撒上精盐（或白糖），抹一层熟猪油，回卷成一长条状，然后分成挤子，擀成圆饼。用平底平口锅刷...
云南凉勺粉的制作方法

准备食材。勺粉、胡萝卜、豆芽、鸡蛋。芍粉丝泡了俩小时后开水煮熟，捞起过冷水至粉丝变冷！放入大碗中！鸡蛋打散后加入一点盐和（少一点没关系），平底锅倒油（可以多一点，后面还要炒豆芽和胡萝卜）摊成饼后，放入...
云南炒饵丝的正宗做法

食材：韭菜100克、白菜100克、猪肉适量、饵丝500克、酸腌菜适量、甜酱油30毫升、鲜酱油少许、玉米油80克。把大白菜和韭菜用清水洗净，沥干水分，大白菜掰成一叶一叶的，用刀切成小块，韭菜切成段，长度...
炒饵块的做法步骤

用料：饵块半筒，腌肉2公两，酸腌菜适量，豌豆尖适量，葱适量,生抽适量，甜酱油适量，油辣椒适量。饵块切片，小方块，不能太厚，难入味。葱切滚刀，3-5厘米长.酸腌菜切碎即可。豌豆尖洗净。腌肉切丁。腌肉下锅...
云南酸菜怎样做

将青菜洗干净晾干水分，然后把青菜切碎。在切好的青菜中放入食盐并搅拌均匀（喜欢酸味重的就少放一点）。搅拌均匀后把青菜里的水分捏干。在捏干水分的青菜里加入适量的红糖（喜欢酸味重的就少放一点），并且搅拌均匀...
云南桂花糕怎么做

80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒。再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合。容器内壁刷色拉油。把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟。冷水入锅，水开后...